秩父蒸馏厂在秩父市落成,并于2008年2月开始运营。肥土伊知郞是威士忌狂热者,他视威士忌的生产酿造过程为有趣和值得投入毕生精力的事情,他的理想不是要做日本威士忌,而是做真正的秩父威士忌。MDC(梦想桶)就是在此基础上诞生和发展的。

藉着当地大麦,厂内发麦等工艺和原料的完全本地化,做出“百分百秩父”的威士忌。虽然成本高昂(仅仅使用本地产优质大麦一项,其成本就是进口麦芽的5倍),由于在精力和成本上的不断高投入,使目前发行的每一款MDC梦想桶单桶秩父的品质都非常高,MDC几乎成了高质量稀缺的保证。

秩父 2009-2020 梦想桶#544
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