1828年,苏格兰古老酿酒家族Mitchell家族选定苏格兰西南半岛的坎贝尔城创立云顶(Springbank)酒厂,运用当地甘甜洁净的Crosshill湖水种麦、制酒,撷取丰富大麦与泥煤,熔铸成口感强劲复杂、饱满厚重且带有海水、泥煤及油脂香的作品。为追求地道,在其他酒厂为了节费多半仰赖机械化的今日,云顶仍不惜成本坚持100%人工翻麦、地板发芽,铺在石质地板上的大麦透过工人24小时轮班翻搅抛动,在最平衡的时间及温度下发芽、糖化,品质远超过一般机械量产麦芽,纵观全苏格兰只剩7间酒厂仍坚持此道,云顶便是其中之一。本款基本信息如下——种类:Single Malt酒厂:Springbank装瓶商:酒厂装瓶装瓶系列:Private Bottling by Cask Owner蒸餾年:1993装瓶:2018计算的年份:25 年桶型:Fresh Sherry桶号:341酒精度:57.7 % Vol.容量:700 mljczy
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