1828年,苏格兰古老酿酒家族Mitchell家族选定苏格兰西南半岛的坎贝尔城创立云顶(Springbank)酒厂,运用当地甘甜洁净的Crosshill湖水种麦、制酒,撷取丰富大麦与泥煤,熔铸成口感强劲复杂、饱满厚重且带有海水、泥煤及油脂香的作品。为追求地道,在其他酒厂为了节费多半仰赖机械化的今日,云顶仍不惜成本坚持100%人工翻麦、地板发芽,铺在石质地板上的大麦透过工人24小时轮班翻搅抛动,在最平衡的时间及温度下发芽、糖化,品质远超过一般机械量产麦芽,纵观全苏格兰只剩7间酒厂仍坚持此道,云顶便是其中之一。

本款基本信息如下——

种类:Single Malt

酒厂:Springbank

装瓶商:酒厂装瓶

装瓶系列:Private Bottling by Cask Owner

蒸餾年:1993

装瓶:2018

计算的年份:25 年

桶型:Fresh Sherry

桶号:341

酒精度:57.7 % Vol.

容量:700 ml

Springbank 云顶 1993-2018 雪莉私人桶#341
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