在山崎蒸馏厂开设50周年之际的1973年，以酿造新口味的麦芽原酒为目标的白州蒸馏厂诞生了。历经20多年的努力，1994年，白州单一麦芽系列开始上市，具有柔和的烟熏味和清爽的口感，吸引着来自世界各地的爱好者。

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