双沟大曲源于清朝雍正年间开办的全德糟坊。此后酿酒工艺日趋成熟，贺氏老五甑之法一直延续至今，酒师们传有：“双沟糯红粱，筛选入酒坊；石磨碾碎谷，细簸去稗糠；掺拌熟糟醅，锅甑把火旺；边蒸边煮出，看酒取佳酿”的工艺诗。双沟大曲以优质高粱、小麦、大麦、豌豆精选纯粮精酿而成，以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。