Milk & Honey蒸馏厂是以色列首家也是最大的一家单一麦芽威士忌蒸馏厂。2012年，由Gal Kalkshtein投资，Amit Dror、Simon Fried以及Roee和Naama Licht共同创立。在创立之前，创始人Gal Kalkshtein进行了大量的市场调研和可行性研究，发现当时以色列虽有威士忌消费市场，但无本土蒸馏厂，且进口威士忌价格高昂，于是看到了其中的商机。已故的Dr. Jim Swan曾是Milk & Honey的首席酿酒大师和顾问，他在2017年去世前为蒸馏厂的发展做出了重要贡献，帮助蒸馏厂适应以色列炎热的气候条件进行威士忌生产。现任首席酿酒师是Tomer Goren，他曾在苏格兰的蒸馏厂以及英国酿造与蒸馏研究所学习和磨练技艺。匿名afvh(自动优先)
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