麒麟酒厂富士御殿场于1973年成立，由百年历史的日本麒麟公司携手施格兰和芝华士公司共同建立，建厂之初由日本、加拿大、苏格兰、美国酿酒师精心寻找厂址，最后终于定在当地气候最接近苏格兰的静冈县富士山脚下。酒厂海拔620米，平均温度13℃，终年云雾缭绕，冷凉高湿，使用的是富士山雪融渗入地底的伏流泉酿造威士忌，是世界上最大的威士忌装瓶厂。2002年，麒麟集团取得酒厂的完全控制权。这座距离富士山只有十二公里的蒸馏所，占尽天时地利，周围山清水秀，非常适合生产威士忌。富士御殿场蒸馏所的发酵和糖化设备均为不锈钢，还拥有连续式蒸馏器。品牌坚持自己的酿酒哲学，麦类与谷物分别蒸馏共同熟成，威士忌酒采取连续式蒸馏法，用两个蒸馏器以串联方式连接，一次连续进行两个阶段的蒸馏过程。一般冷凝后的“新酒”除去首尾仅留下中间的“酒心”（heart）部分，而富士御殿场蒸馏所更是只选取酒心的中央部分留用，成为真正的“酒心之心”（heart of the heart）。

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