爱好威士忌的人,谁不想拥有自家的一桶威士忌?三得利在2004年11月11日,于旗下山崎和白州蒸馏所首度推出“The Owner's Cask”,选出103桶整桶威士忌,向威士忌爱好者和收藏家直接销售,让他们真正拥有自家的一桶专属威士忌。

在参观白州蒸馏所中,来到The Owner's Cask的一处,负责带领参观团的尾岛先生表示,要想拥有一桶私人收藏威士忌,可算丰俭由人,根据酒储年份,入场费由100万日圆起,相等于约7万港元。例如在1979年由山崎蒸馏所蒸馏、以日本水楢木桶熟成的威士忌,价格高达3000万日圆,约210万港元。

在山崎和白州蒸馏所内要成为The Owner's Cask,必须经过蒸馏所经理及首席调酒师,抽样验证以确定酒质的陈年变化,并移至一处独立存放,随后便可通知有兴趣购买的私人收藏家,进行试酒和选取要购买的一整桶威士忌,购买后一年必须装瓶,以The Owner's Cask作为瓶籤,瓶上更会印有酒主的签名,更显独一无二。

不过,由于陈年的桶装威士忌买少见少,三得利最终在2010年6月暂停The Owner's Cask。

在1973年,三得利创建了第二座蒸馏厂——白州蒸馏厂:位于甲斐驹岳山脚下,海拔约700米,是世界上绝无仅有的建造在高原森林之中的蒸馏厂。白州气候凉爽多湿、空气清新,拥有被评为日本“名水百选”之一的尾白川,尾白川是被南阿尔卑斯山脉层层花岗岩过滤后的清澈泉水,是最适合威士忌酿造的软水。1994年白州发售首版绝版金花标12年,由南阿尔卑斯山的优质伏流水糖化,以木桶发酵槽发酵,让乳酸菌充分发挥作用,将发酵后带着果味与栗子味的混合麦汁,以直火蒸机蒸馏出芳醇的新酒,最后陈酿于美国白橡木桶12年以上装瓶而成。白州12年这层层工序,酿出带着森林中嫩叶以及柑橘类果实的芬芳香味,浮现甘甜柔和的烟熏味,爽快清雅的熟成木香于其中的麦芽原酒,堪称白州酒厂标杆作品,备受市场推崇。

进入21世纪后白州12年单一麦芽威士忌屡获大奖:

2009年/ 2010年/ 2012年IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛金奖;

2011年SWSC旧金山世界烈酒大赛双金奖。

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Grace~
Grace~
出价21900元
22-02-06 18:02
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