水梄木的运用

水楢桶最早在1930年代由三得利应用于威士忌陈年,水楢木数量稀少,质地坚硬,开采、加工较困难,彼时主要用作地板等家具材料,因而拿水梄制作木桶在当时并不被人看好。

二战时期橡木桶禁运,窘境之下三得利才决定使用水楢木制造酒桶。水楢桶的桶纹是直纹,纹理较深,通过这些直纹你能看见树木的木芯,人们把这种纹理称为虎斑纹,这种斑纹使用年限过久容易发生渗液,不很适合作为酒的长期陈年桶,令人纠结的是威士忌需要较长时间才能吸取水楢桶的特殊气味,直至今日,水楢桶依然多数作为过桶之用,很少有长年陈在水楢桶里的酒。

水梄桶带来什么风味?

品鉴家多认为水楢桶可以给威士忌带来诸如檀香、沉香一类古老的东方味道,与此同时,三得利研究发现水楢桶其实更多赋予酒液椰子风味,毕竟酒的品鉴收到主观因素影响,个中风味还需要各人自己探究。据称,水梄木威士忌蕴含的森林、绿色青苔、泥土气息也比较浓郁。但如果使用类似风格的其他桶装威士忌一起盲品,可能很难辨识出差别—— 某种程度上说,它更像是一种概念。

山崎18水楢桶来了 分享下水楢桶知识
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评论 13
评论一下
Ransh
Ransh
2017-09-26 09:12
谢谢老兄分享!感觉像是酒虫网微信公众号的内容饿
老猫小猫都爱:我去看看 没留意
Ransh:回复 老猫小猫都爱 : 抱歉,记错了,确实是公众号上的,但是不是酒虫的
carrierz
carrierz
2017-09-26 09:34
N.Akira
N.Akira
2017-09-26 09:35
长知识
Jesse
Jesse
2017-09-26 09:52
不错
David_L
David_L
2017-09-26 09:57
好知识贴
王者无忌
王者无忌
2017-09-26 10:19
涨姿势
W_a_i
W_a_i
2017-09-26 10:46
感谢分享
_的美__
_的美__
2017-09-26 11:25
福井越前和纸漂亮
六耳弥猴桃
六耳弥猴桃
2017-09-26 11:54
涨姿势了
鹤本倾城
鹤本倾城
2017-09-26 12:49
学习了
辣蛤蜊
辣蛤蜊
2017-09-26 13:02
-FELIX-
-FELIX-
2017-09-26 15:39
谢分享
Demon东子
Demon东子
2017-09-26 16:06
长知识
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