苏格兰百富独特的口感源于其在多个方面的不懈坚持:坚持自己种植大麦;坚持传统地板发芽;坚持拥有自己的桶匠并现场亲自做捅把酿酒的手工化发挥到极至;坚持拥有自己的铜匠来维护蒸馏器。大卫斯图尔特(David Stewart)说道:「百富蒸馏厂有着许多高年份,高品质的精选单一纯麦威士忌,我将这些顶级陈年酒桶经过巧妙地融合,制作出百富1401号桶酒款,让威士忌爱好者享受最极致的感官飨宴」。苏格兰百富 1401桶任何一款佳酿都具有清新的柑橘气息,柔和的甘草芳香,并混有苏格兰百富标志性的蜂蜜气味。欧洲雪梨桶赋予雪莉酒的香甜,随之而来的是肉桂的清香和生姜的辣味。虽然每版风格各不相同,但每一版都具有独特的口感,依旧顺滑如丝,并具有苏格兰百富标志性的蜂蜜香甜。百富1401桶第7版(The Balvenie Tun 1401 Batch 7)产地:Speyside酒精含量(%):49.2年份:NA制造商:The Balvenie Distillery Co.装瓶时间:2013年装瓶数:2600瓶The Balvenie Tun 1401第7版由百富首席酿酒师David Stewart先生取2桶雪莉桶和9桶波本桶注入1401桶中精心手工调配。第7版与前6版的最大区别是提高了美国波本桶的比例,带有更多细腻的香草芬芳,除此之外,众多植物香型在此版本中从始至终贯穿,如夏花、橘皮、酸橙等,其他气息中香草最闪亮,巧克力和烟熏在鼻腔中有一定的统治力,坚果、干果和肉桂起到了很好的绿叶作用。入口比丝绸还要丝滑,那就是天鹅绒了。焦糖、巧克力的厚重伴随着橙子和柠檬的清爽,变化曼妙。收尾细腻,富有层次,酸橙、香草、巧克力等逐渐褪去。百富1401桶第8版(The Balvenie Tun 1401 Batch 8)产地:Speyside酒精含量(%):50.2年份:NA制造商:The Balvenie Distillery Co.装瓶时间:2013年装瓶数:2700瓶The Balvenie Tun 1401第8版由百富首席酿酒师David Stewart先生取3桶雪莉桶和9桶波本桶注入1401桶中精心手工调配。香气中兼备花香和果香,隐隐蕴含轻度烘烤过的香料、红糖和成熟香草的芬芳,并与温柔的橡木丹宁取得很好的平衡。口感中丰满的果味,带着温暖的肉桂和生姜等香料口味和婉约的枫树糖浆、甜香草和扑鼻柑橘的微甜。余韵是柑橘、香草和温和橡木的明显协奏。
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