在2018上海Whisky L!即将开幕之际,千葉和彦拿出自己收藏的EditionNo.1234,借VaultBar组织品鉴活动,邀请各方大神参加,也算是给将要来到的威迷狂欢预热了。

感谢千葉邀请参加这次活动,并让我做一个简单的品鉴讲解。不过看到活动嘉宾都是SMWS、CWS和Whisky L!的大佬,以及一些威士忌达人,心里十分忐忑。虽然近来写过一些酒评,但在这些前辈面前不值一提。很荣幸地率先开了EditionNo.4,在威士忌美妙味道的安抚下,紧张的状态慢慢舒展,沉浸到对威士忌的感受中来,也开始了人生第一次品鉴讲解。

Edition系列每一款都用麦卡伦多种橡木桶的威士忌,这些橡木桶的酒就像一个个乐团演奏家,有低音提琴、大提琴、小提琴、短笛、长笛、圆号和小号等等,或猛烈或圆润、或低沉或高亢,而酿酒师就是指挥大师,演绎出一曲华丽的交响乐。

#EditionNo2是交响乐的第一乐章,快板,奏鸣曲式,活跃,充满戏剧性,由两个对立主题作呈示、展开和再现。这支酒是酿酒师与西班牙著名厨艺师罗卡三兄弟联手打造。每个人挑选出源于同一酒窖的两款不同风格的雪莉桶陈年的原酒,三个人一共选出源于3个酒窖的6种雪莉桶陈年的原酒,最后加上BD自己选出的,源于另外一个酒窖的雪莉桶陈年的原酒,最终调和成。香味和口感丰富,巧克力,坚果,糖浆,甘草味十足,配合些香草、姜、糖浆豆蔻等香料,仿佛是一场味觉盛宴,宾朋们推杯换盏,交头接耳,场面活泼,好戏刚开头。酒体入口猛烈,让你感觉要吃点什么配酒,果然是厨艺师的选桶,但味道还是离不开麦卡伦的主线,矛盾又统一。回味也是非常丰富。

#EditionNo1是交响乐的第二乐章,慢板,缓慢如歌,表现生活的体验和哲理性的沉思,是交响曲抒情的中心段落。正如这支

使用了8种不同风格的雪莉桶陈年的原酒调和而成,展示了麦卡伦超强的桶量和一直以来雪莉风格。标志般的太妃糖、葡萄干和肉桂香味,略带柑橘香甜和熏木的味道。入口顺滑甜美,特征的雪莉味里,浓郁里有活泼的音符跳动,夹杂着丝丝烟熏、胡椒和肉桂味。韵味悠长,熏木、果干,给人以沉静思考的空间。有人说这活泼和烤桶过重带来的熏木味,就是多个桶的味道吧。总之调和得柔顺异常,足见功力。

#EditionNo3是交响乐的第三乐章,小步舞曲或谐谑曲,建立在主调上,较为轻松、欢快,速度快而活跃,娱乐性强。这支酒BD找来了全球最受尊敬的香味专家——调香师Roja Dove来调和。果然闻香感受一级棒,感觉到了一个瓜果市场,青苹果、柑橘、杏、梨的甜美扑鼻而来,采购完,再来一块水果蛋糕和香草冰激凌,满足异常,全身放松、愉悦。相比香气,口感略显不足,跳出了雪莉的味道,余味相对也比较短促,不过给人以不一样的感受。

#EditionNo4是交响乐的第四乐章,采用舞曲性格的急板如回旋曲式、奏鸣曲式或回旋奏鸣曲式,给人乐观、肯定和节日欢庆。这支酒甄用100%雪莉橡木桶酿制,共选了7种木桶。初闻香草、又有干果味,继而出现浓重的巧克力,入口也是如此,味道层层叠叠,循序渐进,各种雪莉桶的味道逐一展现却有相互呼应,就像每个演奏家依次炫技,又合奏起来,回旋上升,最终将欢乐祥和气氛带入高潮。回味久久不绝,余韵绕梁三日!在场诸君大多表示最喜欢这一支酒。我觉得这支酒的表现和感觉就应该是这个系列的终章,圆满的谢幕。当然,麦卡伦出于商业目的一定会继续出下去,其实,嘎然而止未尝不是一种美好。

很高兴在场的大佬基本和我有一样的品饮感受,大家也对我的讲解给予鼓励地肯定。千葉还为大家提供了法国吉拉多生蚝,威友也带来了美味的芝士,圆满的聚会,微熏的夜晚。

麦卡伦No.1234全品鉴
麦卡伦No.1234全品鉴
麦卡伦No.1234全品鉴
麦卡伦No.1234全品鉴
麦卡伦No.1234全品鉴
评论 18
评论一下
33344……
33344……
2018-08-05 14:33
还剩一些,L展再喝一次
万威客
万威客
2018-08-05 14:52
哈哈哈,老哥这文笔没sei了也,羊肉啊下次
爱波摩:回复 万威客: 约起
颠丰
颠丰
2018-08-05 14:57
第三版的香气应该是最迷人的
爱波摩:回复 颠丰: 确实是
bigfish
bigfish
2018-08-05 16:06
第四版在wb上评分挺高
K______:回复 bigfish: 4现在也难找了
肥啵啵
肥啵啵
2018-08-05 17:07
怎么最近的酒评都这么长的说
欧_6yw
欧_6yw
2018-08-05 17:25
生蚝好评。
lacouple
lacouple
2018-08-05 19:56
好文好酒好友
爱波摩:回复 lacouple: 藏宝阁,棒棒哒
威大状
威大状
2018-08-05 20:30
6666666
Sean张
Sean张
2018-08-05 21:57
这个局真不错!
疯筝
疯筝
2018-08-05 22:23
真心佩服写这么好酒评的小哥哥
爱波摩:回复 疯筝: 谢谢
二意
二意
2018-08-06 00:39
爱波摩:回复 二意: 谢谢点赞
BIBO
BIBO
2018-08-06 00:58
666666
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