依然先介绍酒厂

大云Dailuaine蒸馏厂创立于1852年,由William Mackenzie创办,位于苏格兰的斯贝塞,介于Banffshire & Aberlour 的Carron社区。它隐藏在本旅尼斯山(Mountain Benrinnes)及斯佩河(River Spey)之间的一个风景优美山谷中。酒厂名字在盖尔语中为“绿色溪谷”之意。流经厂旁的River Bailliemullich Burn,水质极佳,当制酒用水再好不过。1865年William Mackenzie去逝后,他的遗孀Jane决定将大云酒厂租借给来自亚伯勒的一位银行家James Fleming。1876年,Jane的儿子Thomas和James Fleming合作成立Mackenzie & Company公司。1890年,大云蒸馏厂跟泰斯卡蒸馏厂(Talisker Distillery Ltd)成为合作伙伴,1898年成立新公司Dailuaine-Talisker Distilleries Co Ltd,发展一帆风顺,直到1917年一场大火摧毁了部分的蒸馏厂,包括传奇性的塔型屋顶,大云蒸馏厂因此被迫关闭,一直到1920年才重建完成,再次开厂经营。40年后,厂内蒸馏器由4支扩建为6支,并且改用箱式发麦(Saladin Box);一年后又将直火加热的蒸馏器改为蒸气加热。

大云蒸馏厂现隶属于帝亚吉欧(Diageo)集团,是产量最大的蒸馏厂之一。其出产的威士忌具有饱满的麦芽香与细致的果香,口感馥郁。

现今大部分的大云威士忌原酒都用于帝亚吉欧拳头产品Johnnie Walker作为最主要的基酒进行调和。仅有2%产品做成单一纯麦威士忌,原厂装瓶上市的单一麦芽威士忌极为稀少,连以独立装瓶商装瓶上市的大云单一麦芽威士忌都难得一见。

〈酒精度〉57.7度

〈颜色〉浅金色泽

〈闻香〉蜜瓜搭配着柑橘,橙花,香草,一些岩石,或者说是尘土

〈口感〉入口柔顺,油质感中等,梨子柑橘,香草,什锦软糖,一丢丢奶味,然后有一点点烟熏作为背景存在,就好像,小的时候,窗口的小花在阳光下开着,你一边吃着什锦水果软糖一边在屋子里玩耍,一旁妈妈在餐桌上切着梨子和橙子,远处爸爸一边抽着烟一边埋头工作,你甚至能闻到一丝丝的书本的味道

〈余味〉回甘有点微苦,像是黑巧,由苦转甜,就像生活,有酸有甜有苦

值得体验的一款酒,可能有的人不太喜欢有苦味的威士忌,但是你需要知道,就像黑巧一样,如果没有一点点的苦,你怎能感受到那不一样的甜呢

继续品饮樽享威士忌装瓶的星座桶强系列
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#好酒用来喝
评论 15
评论一下
Ange_iex
Ange_iex
2022-05-24 23:43
支持一下,
德州小白
德州小白
2022-05-24 23:48
支持一下下
燊森林
燊森林
2022-05-24 23:48
666666
书言书柠
书言书柠
2022-05-24 23:52
双子座还是双女座
喝了就睡:回复 书言书柠: 双子
兔过龙年
兔过龙年
2022-05-25 01:28
难得可以将一个酒评写的这么详细。。。那么问题来了,结论是?
步行虫
步行虫
2022-05-25 06:47
坦白说我也不太爱苦底的
Pee
Pee
2022-05-25 06:54
又见樽享啊
喝了就睡:回复 步行虫22: 买的分享瓶,最近都在喝这个,酒款不同
ide
ide
2022-05-25 07:01
支持酒评。
Migu
Migu
2022-05-25 08:15
不错的啊哈哈哈
~已注销~
~已注销~
2022-05-25 08:16
支持一下。
统一一百
统一一百
2022-05-25 10:30
路过围观一下
世界上所有的夜
世界上所有的夜
2022-05-25 15:33
路过支持一下
Hepburn
Hepburn
2022-06-01 06:35
写的好认真
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