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就回忆起在去年2020年展会上喝到的让我惊艳的山崎雪莉桶2016年，顶级雪莉桶带来各种红色浆果、巧克力、辛香料在口中弥漫，最难得是区别去苏格兰优质雪莉桶代表品牌，比如麦卡伦和格兰多纳雪莉桶产品带来略带强劲的口感，山崎雪莉桶2016年版简直就像是一块复杂的巧克力在你口中慢慢化开，那滋味真是太美妙了。

据说这款2016年版本的主体是沿用获得《威士忌圣经》世界最佳威士忌的2013年版本，并额外多陈年了2年，采用的是Oloroso雪莉桶，全球限量5000瓶。后来上网查了下价格，也是让我暗自咂舌，感觉当时喝下的拿一小杯可真不便宜。不过更让惊讶的是，我后来查到2020年发行的“山崎年度限量版”，发行价一套也才74000日元，雪莉桶版本也才11000日元（虽然是不同批次，但是酒厂为了保证品质，不会随意更换配方，那2013年和2016年版本的雪莉桶发行价格也能够推测出来），简单算了下2013年版本雪莉桶的拍卖市场价格应该是翻了100多倍，2016年版本雪莉桶的拍卖市场价格也是翻了80多倍。不过其它版本价格涨幅缺并没有山崎雪莉桶版本这么夸张。后面有时间我会整理一下历年不同版本拍卖市场价格增长情况。

不过这也激发了我的好奇心，同一系列不同版本的产品市场价格却可以达到如此大的差距，我就去Whiskybase上去把山崎年度限量系列历年来发布的产品评分和国外网站的平均售价拔了下来，虽然市场的偏好没法预测，但是通过大家对这款酒的评分可以简单判断出这款酒的增值潜力。但是也能看出来，2013年在获得《威士忌圣经》全球最佳单一麦芽大奖，酒厂直接就停售了，这也许就是很多日本酒厂“成名后的诅咒”，以为一夜成名，导致年能不足，而不得不停售，也导致市场价格暴涨。

那山崎的Cask Serise系列到底为什么这么受欢迎了，我分析了下背后的原因：

其一，获奖的荣誉加持，因为山崎雪莉桶2013年版本的获奖，让市场的需求一下子暴涨，也带动了整个系列和其它年份发行的系列的价格；

其二，发行情况的不稳定，大家对于之后是否还会继续发行拿不准，不知道自己手上这瓶是不是最后一瓶，当然这也是山崎的无奈之举，因为本身的老酒原酒就不足；

其三，雪莉桶、水楢桶这些单种风味桶原酒的稀缺，其本身是可以用来调配生产更多基础款产品的；

其四，山崎单独风味的原酒液几乎没有替代品，因为这些不同风味的原桶酒液都是用来基础款产品的调配，所以你可以感受到常规产品中更加极致的风味特色。

其五，高酒精度，如果你仔细观察，山崎的Cask Serise系列都是48度，这对于通常只是以43度发售的山崎来说，也是很少见了，除非你去找到一些上世纪80~90年代的“业主桶”。

其六，系列性的加持，这个就不用所说了，成套的系列总会比单瓶更加具有收藏和投资价值。

最后祝愿大家都能喝到山崎Cask Serise系列，哈哈！