容量:约700ml

度数:约40%

说明:

1956年,日本大黑葡萄酒株式会社为了扩展业务,加大产量,决定建一座酒厂,目标是生产单一麦芽威士忌,并且为公司的海洋牌调和威士忌提供原料。该计划提出后很快得到通过,并于1957年开始施工建厂,轻井泽工厂就此诞生了。

由于进口限制令的阻挠,当时的日本很难获取酿造单一麦芽威士忌的原料---麦芽,轻井泽在建厂之初便面临着巨大的挑战。而命运往往会眷顾特殊者,1958年,进口限制令开始放宽要求,于是,轻井泽开始从英国进口大麦,其中就有麦卡伦威士忌引以为傲的原料---“黄金诺言”大麦。轻井泽不仅采用了与麦卡伦相似的原料,也采用了雪莉桶陈酿,酿造出来的威士忌品质尚佳。但由于其主要为调和威士忌提供原料,所以一直默默无闻。

1977年,“轻井泽工厂”更名为“海洋轻井泽酿酒厂”,并开始同步发展单一麦芽威士忌和调和威士忌。到了八九十年代,轻井泽的单一麦芽威士忌终于迎来了春天,销量提高,赞誉渐涨。但好景不长,21世纪初日本威士忌市场陷入低迷,而一直走高品质原料路线的轻井泽(黄金诺言麦子,最好的欧索罗雪莉桶,奥勒冈松木发酵槽,罐式小型蒸馏器,进口烘麦泥煤),因其居高不下的生产成本无法适应当时的市场环境,最终走向破产。于2001年,轻井泽骤然停厂,并于2016年被拆除。现原厂址已空空如也,毫无任何往日辉煌的痕迹。

虽然现在轻井泽已不复存在,但其多年来生产的单桶原酒却口碑极佳。以一番公司为首的一些独立装瓶厂在过去的10年里陆续推出一些轻井泽威士忌。无论是优雅浓郁的雪莉桶还是淡雅清香的波本桶,产出的威士忌都收获了业界较高的评价,屡获大奖。但自2001年停产以来,这些仅剩的库存一直在慢慢减少,造成了现下市场上的轻井泽新品发布后很快售罄、拍卖价格屡屡攀升的局面。

2015年,威士忌圣经再次将日本威士忌推上冠军宝座后,日威涨幅已经停不下来了。

同年,自香港策划的“日本与沉睡酒厂威士忌拍卖专场”;11月,收购轻井泽的麒麟公司派人前往了轻井泽酒厂,将蒸馏车间内的蒸馏器、糖化槽全部拆除运走,至此,轻井泽蒸馏所连复活的幻想都没有了。此后,轻井泽价格如脱缰野马狂奔。

2015年11月的香港拍卖会后,威士忌杂志拍卖指数(WMI)排名上,轻井泽首次跃过盘踞榜首位置长达9年的麦卡伦,荣登榜首。

80年代 老版轻井泽12年份100%麦芽日本威士忌
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van_har
van_har
2021-01-02 23:12
喝老酒 交朋友
Joying
Joying
2021-01-03 10:46
还不错,赞
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