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Frank McHardy——2014年威士忌名人堂入选者

在1977年间，Frank McHardy最早在坎贝尔镇的云顶酒厂工作。而接下来的10年则是在爱尔兰岛酒厂Bushmills度过，自此MacHardy将Kintyre peninsula称为自己的家。

作为别具一格的云顶酒厂，以及旗下威士忌出品的“门面”。

McHardy毫无疑问地撑起了这个品牌，同时他也是坎贝尔镇，以及这个地区无价的历史的忠实拥护者。

在McHardy与Mitchell共事这段期间，云顶旗下的威士忌除了“标准”云顶威士忌，以及重泥煤Longrow之外。

还衍生出第三种类型的威士忌，为非泥煤和三次蒸馏的Hazelburn，首次生产于1997。

在2000至2004年间，McHardy负责所有设备的来源，以及设计翻新的Glengyle酒厂布局，这家酒厂最近的一次生产威士忌，已经可以追溯到1925年了。

为了纪念McHardy所作出的贡献，Glengyle酒厂将他的名字命名。

McHardy在1963年加入苏格兰威士忌产业的——Invergordon谷物酒厂。

随后又在Tamanvulin和布鲁莱迪，Bushmills和云顶工作。

尽管如今McHardy已经正式退休，但他仍然负责云顶旅游的专家负责人，并担任酒厂威士忌学院的主席。

在行业内仍然担当顾问以及品鉴，虽然他再也不是云顶中“最重要的男人了”，但是仍然不会离开他所热爱的这个行业。

下面小编节选了Frank McHardy接受采访的谈话，让大家能够更加了解这位威士忌传奇。

记者：“是什么让你踏入威士忌行业？”

Frank：“起初我只是想获得一份工作，但在1966年我踏入Tamnavulinn酒厂后，我快速意识到这份职业是适合我的。”

记者：“我们都听闻云顶的蒸馏技术十分特别，不知您是否方便透露？”

Frank：“Hazelburn采用的是三次蒸馏，因此出来的是非泥煤风味威士忌。而云顶则是2.5次蒸馏，产出略微带有泥煤味的威士忌。而Longrow则是2次蒸馏后的重泥煤风为威士忌。云顶酒厂经常以采用2.5次蒸馏而为大家所熟知。酒厂内有3台蒸馏器，1个初馏锅，以及2台低度酒蒸馏器。刚开始的酒液在1号低度酒蒸馏器中蒸馏，全部的蒸馏液最终将作为酒尾收集在酒尾接收槽中。当低度酒和酒尾混合物中酒尾的比例达80%，低度酒达20%时，这部分酒液会被泵至2号低度酒蒸馏器中。蒸馏的中间馏分浓度为71%，并被保存起来。而酒头和酒尾则会返回酒尾接收器中。这个过程则就是所谓的2.5次蒸馏。”

文章来源：中威网
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