Billy Walker与Jack Teeling，爱尔兰Teeling Whiskey Company创始人，普遍被视为当代最亮眼的威士忌创业家。
有人甚至将Billy誉为这一世代的John Walker，即Johnnie Walker调和威士忌创始人，从此极崇高的评价不难看出其在业内的份量。
不过对寻常爱好者来说，Billy Walker正是BenRiach和Glendronach、Glenglassaugh的灵魂人物。
当代威士忌创业之神Billy Walker
威士忌创业之神
2004年，Billy Walker向芝华士兄弟收购当时停产的BenRiach酒厂，成立BenRiach蒸馏公司，发展成如今我们耳熟能详的高端单一麦芽品牌（由于资方来自南非，酒厂总有南非国旗飘扬）；
在2008年买下Glendronach，这支让雪莉威士忌粉丝爱不释手的品牌；
2013年收购Glenglassaugh则使这支高地单一麦芽逐渐进入我们的目光；
就在去年，BenRiach蒸馏公司宣布包含旗下三座酒厂以2.85亿英镑出售Brown-Forman集团。
同年BillyWalker获得苏格兰食品与饮料大奖2016年度创业家头衔。
同邻居相比不怎么起眼的Glenallachie
关于Glenallachie
时隔一年，Billy Walker入主Glenallachie，宣告重返威士忌界。这是一座怎样的酒厂？
Glenallachie酒厂位在斯贝塞，亚伯乐附近。建厂于1967年，是威士忌蓬勃发展的黄金时期，相对年轻。
但与大红大紫的邻居们相比，Glenallachie属于默默生产调和用原酒的那种酒厂。它的主要任务：为Clan Campbell调和威士忌供应麦芽原酒。
原厂装瓶产品则基本没有。
极少数例外是一款仅在芝华士游客中心贩卖的原酒，称为芝华士兄弟桶强系列，2000年入桶、2014年装瓶，14年、57.3%酒精度，据称有着菠萝、香蕉、太妃、焦糖与蜂蜜等风味佐以辛香料气息。现也消声匿迹。
Clan Campbell是母公司保乐力加在法国销量最好的调和威士忌之一
创业之神的下一步
ScotchWhisky.com旋即采访了Billy Walker。
对于收购Glenallachie的动机，他认为宛若白纸的酒厂虽默默无名，却拥有足量的原酒库存，这永远是个加分项。他得以将BenRiach的成功模式套用在Glenallachie上。
两座酒厂还有一相同处：都相当受调和品牌青睐。
Billy Walker认为自己工作最棒的一部分就是检视原酒库存，且目前可以肯定的是Glenallachie原酒质量相当精彩，不仅作为一支全新的单一麦芽品牌，在调和威士忌中的表现也非常值得期待。
有人问Billy，经过12年努力将BenRiach蒸馏公司打造成最著名的威士忌集团之一，最终名利双收（据称个人获得9,500万英镑净利），难道没有考虑过这或许是个完美的退休契机？回答是：我死的那一天才考虑退休。
“人生就是不断抵达目的地、再接着买下一张车票，只是你永远不知道下一班车是快是慢。没准是辆高速列车！”
最后，Billy Walker预计在2018年三月份就会释出第一支Glenallachie酒款，届时这支安静的单一麦芽终于能让我们尝到。继BenRiach、Glendronach和Glenglassaugh，威士忌创业之神的下一支品牌，依旧令人无比期待。
文章来源：中文威士忌大全
作者： Derek Chang
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