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01、寻找适合的酒杯

Glencairn Whisky Class（格兰凯恩威士忌杯）或者其他闻香杯都是有这样的Concave 杯肚，这正是你所需要的

02、观察酒色

你需要多方观察帮助你分析这杯威士忌，如果酒色比较深邃，较棕红，接近铜色多受到欧洲雪莉桶的影响，雪莉桶给予更多的干性（Dry）、丹宁（tannic）、柠檬（Citric）、新鲜水果、香辛的气息；反之，如果酒色较浅显出黄、金姿态就多是受到美国橡木桶波本桶的影响，它给你带来太妃糖、香草、奶油的感觉，还有很多甜味，这是视觉方面

03、闻香不要吸得太厉害

下一步我们要闻香
但千万不要拎得太近或者吸得太劲
如果可以，你会保持口部张开，让呼吸循环

04、不要想得太多

我会建议大家不要想太多，我知道这个听起来很蠢，但成年人太喜欢简单复杂化，不要刻意去想在闻什么呢？因为答案是Whisky

05、问自己联想起什么

你需要问威士忌的香味让我想起什么，例如闻到很新鲜的水果香，可能让你想到果酱，一盘新鲜水果，这是脑部产生的辨识，这就是你的答案，不要觉得蠢，因为这里没有对与错

06、品饮时让Whisky走遍味蕾

品饮，有个人们常见的错误是入口时经过舌头的中、后位置，再到喉咙，那是苦、咸还有酒精味道，你很难享受到Whisky的强大风味，我建议饮一小口，先让WHisky走遍口腔，你会明显感受到它的味道，因为Whisky正覆盖你全部的味蕾

07、休息减少Nose Fatigue

另外一项建议，放低酒杯稍等一回，闻一闻其他物件，小罐咖啡也好，即使你的衣袖都好，这样可以重新调整你的脑袋，让你准确地辨识香气，因为脑部也会承受Nose Fatigue（闻香疲劳），若反复闻着差不多的气味，我们建议可以休息一下，闻下其他事物，返回原厂设定，才回到杯中，希望能闻出更多的香气。

文章来源：单一麦芽威士忌单桶俱乐部
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