无论是名气还是实力，创立于1892年的百富（Balvenie）在苏格兰威士忌品牌中都是不得不提的一个品牌。自己种植大麦、拥有传统的地板发麦室，有自己的桶匠团队，还有调配大师David Stewart MBE 坐镇……等等等等都先不说，单单他那粗壮、短颈的蒸馏器，便足够造就百富独特风味——坚果、麦芽香气十足且伴有水果芬芳。


而善于玩桶，更是各威迷对百富的共识。其首席调酒师David Stewart MBE 是发明“风味桶”概念的人，“换桶”的玩法也是这位调酒师首创。看百富经得起折腾，就把它放在各种桶里陈酿。所以百富的产品线里，很多双木桶、三木桶陈酿的酒。比如基本款百富双桶12年（The Balvenie Doublewood 12）。


将已在传统威士忌酒桶中至少陈酿12年的威士忌移到西班牙橡木前欧罗洛索雪利桶继续陈酿九个月，然后再将酒转移到巨大橡木容器内存放3-4个月，让百富吸收的内功自己调和，最终化为己用。出来的酒液，有种高级的甜美。也造就了百富最畅销的百富双桶12年（The Balvenie DoubleWood 12 Year Old）。

百富17年双桶，是广受好评的百富12年双桶的精彩延续，也是百富12年的升级版。在美国波本橡木桶中陈年17年以上，之后再换置到欧洲雪莉橡木桶陈放6至12个月。使得百富17年不仅带有12年双桶的蜂蜜、辛香风味的基因，更特别的是它浓厚的香草、青苹果、绵密的太妃糖以及令人印象深刻的醇厚与复杂。


之前百富15年单桶之前一直用波本桶陈年，在2015年却停用了波本桶，改换成了雪莉桶陈年。而成为绝版产品的1999-2015版的波本桶百富15年在这几年里已经翻了一番。从过去的800多到现在的1600+，除了停产的原因外，酒质出色也是一大原因。

现在，优质的百富17年双桶也宣布停产。虽然市场上还有现货流通，但是酒厂并未透露是否会恢复，或者是否有替代款。不管是否有，百富17年双桶价格势必会上涨。如果有渠道的话，想收藏还是值得入手的。
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