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更重要的是，一款风味俱佳的调和威士忌，同样具备了优秀的佐餐品质。清甜的果香，复杂的泥煤烟熏，或轻盈或丰腴的酒体，为配餐创造了更多的可能。

今天古仓君要化身成为美食博主，带大家认识下餐桌扛把子小龙虾与调和威士忌的奇妙搭配！

首先，我们先来认识下今天的主角——格兰艾迪

这款Gordon & MacPhail装瓶的格兰艾迪，优选了苏格兰10个酒厂的麦芽威士忌。经酿酒大师精心调配后，表现出非常优秀的口感。酒中烤麦芽香味、干果及轻微的泥煤熏香，都是其非常显著的特点。

那么这样一款高调的调和威士忌，与吃法五花八门的小龙虾是否能完美组合在一起呢？

卡真风味小龙虾
歪果仁的最爱.

第一眼是不是觉得这种风味的小龙虾有些陌生。实际上，油光鲜亮、美味多汁的小龙虾不仅是中国人的最爱，同样颇受歪果仁的恩宠，卡真风味小龙虾就是美国人发明的一种吃法。

他们将小龙虾与番茄、洋葱和玉米放在一个大锅里煮熟，再加上柠檬、月桂、芥末和辣椒烹制而成，看起来是不是蛮重口味的？

用格兰艾迪搭配卡真风味小龙虾时，我们可以用低度的盐汽水将艾迪稀世到三十度左右。这样既能降低柠檬的酸，芥末的辣带给我们的刺激感，又能将Q弹紧致的小龙虾凸显出来。

经典十三香小龙虾
龙虾界的传奇.

如果说小龙虾是夏季餐饮界的扛把子，那么由五香加八味秘制而成的经典十三香小龙虾，应该称得上是一道传奇。

将洗干净的小龙虾倒入锅中后，翻炒至变红，然后再加入十三香调料、生抽后，用火焖煮10分钟。开盖后，继续加入蚝油和青椒，小煮一会儿即可盛出。

格兰艾迪中的烟熏味与小龙虾中的香料不会产生冲突，而且还能很好的融合在一起。53度的酒精又可以降低十三香龙虾的油腻感，让我们吃完一只龙虾后，还满口留香。对于酒精敏感度比较高的同学，可以适当的用矿泉水稀释至40度左右。

冰镇小龙虾
夏日最佳搭档.

八月的南方依然是一个炎热的季节，这时你可能对麻辣、油焖风味的小龙虾不那么感冒，反而对冰镇小龙虾消失抵抗力。

冰镇小龙虾与日料中刺身有些类似，铺上干冰后，隔着屏幕都能感受到它的仙气。冰镇小龙虾本身的质感和新鲜度，不用蘸酱就可以给吃货带来很大的满足感。

对于冰镇小龙虾风味有更高追求的人来说，可以从不同酱料上考虑，也可以用威士忌调一杯更有滋味、更有特色的鸡尾酒。比如威士忌热托地、曼哈顿鸡尾酒、酸威士忌鸡尾酒等。当然，这需要你有足够强的动手能力。

麻辣小龙虾
明星级小龙虾.

作为制霸各大夜宵及大排档的小龙虾，麻辣小龙虾绝对算得上是明星级别的，无论是在日常生活中，还是在各种影视作品中，都能看到这款明星虾的影子。

麻辣小龙虾最早在湖南长沙一代开始流行，使用花椒、姜片、蒜果特制而成的麻辣小龙虾与十三香小龙虾的香味上有的一拼。不过花椒在热油中翻炒过后，给人最大的感受就是麻与辣。

搭配麻辣小龙虾饮料最好都是经过冰镇的，这样才可以减缓麻辣带来的刺激感。格兰艾迪加入冰酒石冰镇后，可以适当收缩威士忌中的香气，把麻辣小龙虾中的鲜、香、辣释放到一个恰到好处的水平。

小龙虾不同的做法、不同的搭配，可以让食客有完全不一样的饮食体验。威士忌作为一种风格多变的烈酒饮品，除了它本身的香、醇优点之外，更能将小龙虾潜在的味觉美感激发出来，因此绝对值得各位吃货体验一番。

文章来源：古仓酒业
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