时代不断进步,理应新更胜旧,但不知何时开始,越来越多人说起怀缅昔日的时光。以前没有民主却心感自由; 昔日没有背靠强国还是安定繁荣; 以往挤居公屋起码一家共融; 往日没有手机面书却多知心朋友,林林总总,说过没完。
很多人和事,虽则你有努力,也未必会成功,但你放弃了,便一定会失去。无论现在有多不济,就算觉得多无力,只有还抱有希望,不放过任何机会,走得慢行得苦总也算走前了,一步一步的走,我相信总有走出光明的一天。如果说机会是留给有准备的人,那成功就是奖励给有努力的人。
过新年了,在怀缅过昔日美好时光之后,就要大步向前,向目标进发!
我现在就介绍这瓶于时光中沉淀的甜蜜美酒,祝大家有一个甜甜蜜蜜的新年吧!
Chateau Sisqueille 1930/2011, Rivesaltes, Vin Douex Naturel
这是一瓶天然甜酒 Vin Douex Naturel,产于法国南部的 Languedoc-Roussillon。法定产区 Rivesaltes 的 Vin Douex Naturel是强化酒的一种,有红酒亦有白酒,于发酵中的葡萄酒中加入高浓度烈酒以终止发酵保留糖份,然后注入木桶陈年。
<文青体>这是一瓶记年酒 vintage,1930 年收成的葡萄,每颗葡萄也记下了点点的风土,酿成甜酒后沉睡于木桶中足足八十寒暑才被唤醒,换上晶莹剔透的玻璃舞衣,静候知音邀请共舞,绽放那美好时光中沉淀的甜蜜。</文青体>
气味: 旧蜜糖,干枣,合桃,杏餔,芒果干,金属
口味: 蜜饯梅子,柑橘,焦糖,柑橘皮,黑咖啡
余蕴: 中等长度,柑橘皮,梅子皮
结论: 香浓的蜜糖和干果气味,有点坚果的香气,不知怎的末段有点金属的气味。口味没有气味上的甜,充满果酸,很醒神,有些微苦的果皮和咖啡,添加层次。中等长度的余蕴,点点酸酸微苦的果皮,很不错。这款酒很清脆醒神,不太甜,充满清鲜的新鲜和腌制水果的味道,酸度适中,没有猜想中八十年桶陈的老态和深沉感,很好喝。
我于此敬祝大家,新年进步,身体健康!

文章来源:sippingmalt
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