但自2017年,前班瑞克(BenRiach)管理人Billy Walke(比利沃克)收购了格兰纳里奇之后,一切便开始发生了变化。紧锣密鼓地将酒厂翻新了一边后,沃克又对库存及市场做了一定的评估,之后便带领团队致力打造格兰纳里奇这一单一麦芽威士忌品牌,2018年起便陆续发布了新品。


Billy Walker在苏格兰威士忌多年来获得无数次的奖项与荣耀,他被公认为苏格兰中最有才华的调酒师。在苏格兰威士忌界,有着“天下第一鼻”的称号。他加入格兰纳里奇之后,3年内获得了50多个奖项,其中混合麦芽威士忌及单一麦芽威士忌更是表现优异。

近日,格兰纳里奇便推出了首款限量版混合威士忌——威士忌白希瑟21年(White Heather21 Years Old),这款威士忌便是由比利精心调和制作的酒款。


白希瑟是古老的调和威士忌品牌,1980年因为行业整合而停产。在2017年沃克及其合伙人收购格兰纳里奇的同时,还另外收购了MacNair’s和White Heathe(白希瑟)两家调和威士忌品牌,为之后的品牌开发路线做好了规划。

为了恢复这个1980年便停产的威士忌品牌的传统风味,沃克混合了来自高地、艾雷岛及斯佩塞地区的单一麦芽威士忌和谷物威士忌。这些原酒都是在初填美国雪莉桶和再填猪头桶中熟成了18年的高龄酒。混合之后又在Oloroso puncheons桶等酒桶中熟成了3年。


沃克(Walker)在White Heather身上独树一帜,通过熟练的木材管理提升了风味,并密切关注成熟过程。新出品的白希瑟21年以48%ABV的酒精浓度装瓶,未经冷凝过滤或人工添加色素。融合了艾雷岛的泥煤、斯佩塞的水果甜及高地的甜香,口感浓郁圆润。

官方评鉴笔记
颜色:天然金铜色
闻香:温暖柔和的底蕴下,能感受到石楠蜂蜜、奶油硬糖、泥煤烟熏和淡淡的单宁香气;
品饮:风韵浓郁,带有奶糖、橘皮和柔顺的单宁风味,还交织着淡淡的泥煤、烟熏风味。
尾韵:悠长持久,淡淡的烟熏中伴有一丝香甜

酒款将于在3月陆续上架销售,全球限量2000瓶。官方建议售价为120英镑(约1072元人民币)。
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