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这不仅仅意味着，钱眼变小了，更表明了波本威士忌的春天已经来了！

经过10多年的发展，据美国精酿协会（American Craft Spirits Association）的数据显示，截至2016年8月，美国共有1315家蒸馏厂在运营，十年前，这个数字只有30多个，如今是增长了40多倍。

大量的消费需求刺激了美国酒业复兴，根据蒸馏酒理事会（Distilled Spirits Council）的数据，波本威士忌、田纳西威士忌和黑麦威士忌去年的销售额达到了31亿美元，比2015年增长了8％左右。威士忌顶级品牌酒款受益最多：2010年至2016年，高端和超高端酒款的收入分别增长了44％和141％。

作为近年来势头非常猛的威士忌产区，美国波本酒是一种更为实惠的选择，相比于苏格兰或日本威士忌而言，以拍卖会上的珍稀威士忌为例，苏格兰和日本威士忌价格可以达到5位数甚至6位数（最近，一瓶50年麦卡伦拍出了83656美元的天价）。

相比之下，“即使是最火热的美国威士忌，像Pappy Van Winkle系列在拍卖会上也达不到2000美元”，Jeffery说，“这些价格使得收藏美国威士忌非常有吸引力。”

正如蒸馏厂以他们认为合理的价格出售威士忌一样，零售商通常也喜欢采取措施维持价格稳定：为了限制在二级市场上流通的威士忌数量，美国商家开发出了自己的系统，有些以摇号的方式销售威士忌，或只卖给长期客户，或者只是在新货到货时发出推销信息，让买家以先到先得的方式进行采购。

尽管采取了这些限量措施，但这是一个“跛脚者和投资者都可以发财”的市场繁荣期，选对了威士忌进行投资，若干年后你可以获得10倍的回报。威士忌资深作家Lew Bryson有自己的故事：2004年，他以40美元的价格买下了一瓶 Hirsch Reserve 16年波本，今天售价涨到了2000美元！

高达5000％的投资回报，很大程度上是由于 Hirsch Reserve 16 年十分罕见，这批酒款只发布了400瓶，并且有一个很长的、有声望的、复杂的背景故事。如果酒虫们有机会遇到这样优质的、限量发布的波本威士忌，大可不必犹豫。

与葡萄酒不同，威士忌的年份（vintage）对价格影响较小。高年份威士忌虽然卖得比较贵，但是一旦酒体被装瓶，熟化过程就会停止，酒龄也不再累加，其对威士忌价格影响更大的因素是——稀缺性，而波本酒的价格高低，酒质是个关键因素，还有就是酒厂的品牌声望有多高。

Bryson解释道：Hirsch威士忌已经停产，而且它也是有史以来最好的波本之一。对于收藏家和爱好者来说，这是一个令人陶醉的情况，甚至，曾经有某个酒吧对它的标价达到了这样的境界：喝一口350美元！

Bryson知道这个价位听起来有多疯狂，作为一个靠自由写作换取薪水的威士忌爱好者，他从来不会为一瓶波本支付2000美元，但是随着市场的不断成熟，波本威士忌可能会吸引越来越多有钱的投资人士。

多数威士忌观察家都心存乐观，一致判断美国威士忌正在迎来增长的春天。

冬天来了，春天还会远么？

酒虫们，你手中有波本吗？有的话，请把它握紧，就是握紧了幸福。

作者：昏鸦派
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