对此,小编特地准备了一份国际圣诞酒吧攻略,给你带来圣诞节最棒的威士忌鸡尾酒和酒吧食物组合!


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▲氤氲缭绕的Bertie’s Bar

威士忌鸡尾酒:玛丽佩蒂Mary Peaty。

这不是血腥玛丽鸡尾酒,而是用丰富的海洋及烟熏味的“艾雷性价比之王”Lagavulin 16年威士忌做基酒,混合了番茄汁、柠檬汁、一滴塔巴斯哥辣酱油和伍斯特郡辣酱油,然后再配上古典杯,用黄瓜、橄榄以及一点红葡萄酒在顶部点缀。

酒吧特食:蓝芝士泡芙。一块泡芙面团与脆脆的蓝色奶酪混合在一起,做成小圆饼,然后烤制成烤成小块的小点心。

完美搭配——

酒吧经理Vilmos Csehi说:“Lagavulin的海洋风味是对蓝芝士泡芙咸味的一种经典补充,在我们的玛丽佩蒂鸡尾酒中,番茄加辛辣的混合使其平衡,让喝的人感觉更加愉悦!”

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▲Shiveluch, Volcanoes of Kamchatka Twins Garden

威士忌鸡尾酒:Shiveluch,Volcanoes of Kamchatka。

思维纳弛(Shiveluch)火山是堪察加半岛最具活力的火山。这款鸡尾酒是将植物学家金酒、梅克斯马克波本、红苦艾酒、路萨朵夫奈特力娇酒和拉弗格 Laphroaig 10年威士忌混合在一起,在一种定制的玻璃杯中,用烟熏茶制作的烟雾来创造出“火山的精华”效果。

酒吧特食:可食用的石头(亦称黑醋栗酥皮)和甜菜根,覆盆子和黑豆蔻,黑色的豆蔻是在泥炭中熏制的,原料都是用氮气冷冻的。 

完美搭配——

“Shiveluch是堪察加半岛28个活火山之一,也是最危险的之一,”调酒师Sam Koyakhin解释道。 “这款鸡尾酒代表火山,它的凶猛的力量,它的萦绕的烟雾(Laphroaig威士忌给的烟熏味)和余味(来自Fernet Luxardo,它给你舌头带来干燥感和灰烬感)。

“甜菜根,覆盆子和黑豆蔻是为了平衡鸡尾酒的浓烈火山口味,有点甜,也更软。 在第一波的味道中,你可以感觉到与威士忌配得很好的黑烟覆盆子,然后是甜菜根汁,带来轻微的“土壤”回味?!?/span>

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▲Sun Tavern冷盘

威士忌鸡尾酒:治愈药水The Cure。

这种鸡尾酒蕴含着温暖的强烈力量,在最美好的爱尔兰传统,TULLAMORE DEW (Tullamore 露水)是三次蒸馏成为的光滑口味经验,它是混合了康尼马拉(Connemara)艾尔兰威士忌、黑刺李比特酒、柠檬汁和姜汁啤酒。

酒吧特食:熟食板。包括:斯佩克火腿,用木材和月桂叶熏制,给它一种柔软的烟熏味和草药味; lomo(风干辣椒猪肉);野猪香肠,用香菜和桧状植物来点缀;;和一种把牛肉和猪肉用胡椒混制出来的啤酒棍。熟食板还包括多籽面包,橄榄油和香醋,腌黄瓜和西西里岛的橄榄。

完美搭配——

Connor Bloomfield说,“这熟食板能够很好地保持威士忌的风味,既适合悠长、清爽的威士忌鸡尾酒,也适合沉重的威士忌鸡尾酒?!?“The Cure的效果非常好,因为它们都具有一系列连贯地口味,让你味蕾如沉浸于天堂般欢快,尤其是斯佩克火腿和康尼马拉威士忌搭配非常好。”

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Campbeltown & Rye Old Fashioned

威士忌鸡尾酒:Campbeltown & Rye Old Fashioned。

坎贝尔敦黑麦古典鸡尾酒。这是一种混合了50毫升的苏格兰坎贝尔镇单一麦芽威士( Glen Scotia Double Cask )和10ml的美国萨泽拉黑麦威士忌(Sazerac Rye Whiskey),其中含有阿兹特克比特酒,用来饱和一块红糖,使其味儿平衡。完成后的鸡尾酒简单地用肉桂棒装饰。

酒吧特食:在黑麦面包上放当地的热盐德仔牛肉三明治。南金沙酒店的主厨Allister Bishop提供在德文郡被饲养、屠宰和腌制的牛肉,并在黑麦面包上搭配酸菜和熏制的切达奶酪。

完美搭配——

酒吧经理威尔·尼尔(Will Neal)表示:“完成的鸡尾酒强劲,平滑,可以品尝到三明治中的牛肉,咸菜和奶酪温暖而甜美的味道,非常棒!” Bishop补充说:“将三明治与威士忌相匹配,是对我对德文郡以及德文郡寒冷的夜的热爱?!?“这也是好吃到会让味儿满腔炸裂的食物!”

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Voyage of Buck Carter and Carnarvon

威士忌鸡尾酒:Carter and Carnarvon。

卡特和卡纳文勋爵探寻埃及法老的故事很神秘,这款鸡尾酒也颇有灵异之感,猴子肩膀(也称三只猴子)是一款正统优雅的威士忌,与Cocchi葡萄酒(Cocchi是都灵的一家酒庄,他们以生产麝香葡萄酒出名)、堪培利开胃酒、巴克胡芦巴的甘醇和苦味混合。

酒吧特食:煎羔羊臀肉,加以柠檬、哈里萨辣椒酱、番茄、香柠檬和鹰嘴豆沙拉调味。

完美搭配——

总经理迈克·麦金蒂(Mike McGinty)说:“甜美的堪培利开胃酒(Campari)和苦艾酒带来了柑橘的味道,可以冲弱羊肉的骚味,而在这道菜中,与中东的风味搭配得相得益彰。”

行政总厨Simon Upcraft认为,“猴子肩膀威士忌中的无花果风味延续着这道菜的中东风味,而混合麦芽中的浆果和大麦的味道进一步增强了这一点?!彼钩渌担骸拔颐腔褂媒鸩硬拥募甯嵫蛲稳饫辞炕考煞缥??!?br />

作者:昏鸦派
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