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单一麦芽威士忌一直是资深威士忌酒客的偏爱，在威士忌的故乡苏格兰和爱尔兰，有很多人甚至非单一麦芽威士忌不喝。

单一麦芽威士忌的魅力来自于它的简单。当然，它的简单不是品质上的，而是人工的运用上。与调和威士忌相比，单一麦芽威士忌的酿制过程的确是简单的，简单到只用一种大麦为原料、口味不加调和，整个酿造过程似乎全赖天力。对于很多初尝单一麦芽威士忌的人而言，它的口感也许会过于个性而不易接受。因为它不像混合威士忌那样入口浓郁，瞬间便涌现丰富的风味。

单一麦芽的美妙需要你细细地，慢慢地品味才能体会。飘渺的淡淡麦香，混合着产地水土和风物特色的丰富酒香，来自陈年过程的浓浓木桶香味，或浓或淡的苏格兰特有的烟熏味道……这种简单中蕴含的复杂和变化，也许才是最令人沉迷的地方。

难怪喜欢单一麦芽威士忌的人会说，没有足够的人生阅历、心态尚未足够平和的人，是不会静下心来喝一杯威士忌的——也许，令他们迷醉的，不仅是酒本身，还有一种简单平和的人生态度。

布思比勋爵（LordBoothby）有次在提议威士忌的税率应该降低时这么说：“在现代世界，惟有苏格兰威士忌能为人类带来必然而持久的慰藉。”一位他的政敌也支持他的看法。他就是辛维尔勋爵（LordShinwell）。此人还曾经试图把苏格兰威士忌纳入大英全民保健计划里呢。他提议，应该允许上议院的议员把威士忌作为一项固定开支加以申报，“因为这是贵族议员普遍消费的一种饮料，也因为它兼有药物性质，以致许多议员现在一日不可无它。辛维尔勋爵说这话的时候，时年99岁。

单一麦芽威士忌与健康

据称，喝威士忌对你还大有裨益。当然，这不是什么官方说法啦。但是，如果要苏格兰医生为你开一剂药方，能帮助消化，睡得香沉，外带延年益寿，那他很可能会建议你每天喝一小杯麦芽酒。有些开了窍的英格兰人也抱有相同的看法。并且，这事情在上议院还被当成学术问题进行讨论呢！

另外欧洲人有一种增强性功能的土方，就是把麦芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜一起混合，在临睡前喝上一杯，既可增加营养，又能增强性功能。因为，麦芽油中含有预防性衰退的成分。医学研究发现，能够刺激男性精子的产生；防止流产和早产；预防男女的不育症。

文章来源：雪茄社
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