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富士山，日本人心目中的圣岳

然而很少有人知道富士山下的御殿场市,居然隐藏着一座30多年历史的威士忌蒸馏所,它的名字就叫做富士御殿场。

富士御殿场的选址非常令人称奇

1973年时，日本麒麟公司联合了苏格兰芝华士兄弟公司，美国四玫瑰酒厂，以及加拿大施格兰公司，联合建造了这所威士忌蒸馏所。

位于雄伟的富士山下，海拔达到了600米，空气非常清新，而且地下水丰富并且经过漫长的岁月过滤，异常纯净。

而酒厂的水源就取自富士山上下

虽然富士御殿场的声名不如另外三大日本酒厂（山崎，白州，余市）显赫，但它的占地面积却达到了惊人的52万平方米，也是全世界最大的威士忌酒厂之一。

值得一提的是，酒厂后花园还是日本自卫队的靶场。富士御殿场也是日本少有的同时生产单一麦芽威士忌和谷物威士忌的蒸馏所。蒸馏所内的发酵和糖化设备均为不锈钢，壶式蒸馏器也并不大。

而它的连续式蒸馏器所生产谷物威士忌一般都会用于调和之用，作为麒麟公司旗下的蒸馏所，富士御殿场有一位声名显赫的姐妹蒸馏所——轻井泽据说这款轻井泽的10年大师调和威士忌，其中大部分的谷物威士忌都来自于富士御殿?。ㄖ挥泻苌僖徊糠致笱客考墒乔峋螅?。

但同轻井泽相比，富士御殿场所的威士忌风格完全不一样，轻柔而又飘逸。

目前，富士御殿场的主力酒款为“富士山麓50度樽熟”

好酒当入樽，樽在日语中代表"桶"的意思，代表威士忌是在橡木桶中熟成的。

富士御殿场所追求的是轻盈的水果风味，储存时只用小尺寸的橡木桶，如此一来使橡木桶与原酒接触面积增大，香气更加醇厚。饮富士山麓，如同雪花在口中轻溶，有着沁人心脾的甘甜和难以捉摸的微妙。

你喜欢一个人，
就像喜欢富士山。
你可以看到它，
但是不能搬走它。
你有什么方法可以移动一座富士山，
回答是，你自己走过去。
爱情也如此，逛过就已经足够
——林夕

威士忌也是如此
饮过就已足够

文章来源微信公众号：烈酒志
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