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威士忌绝对是必不可少的游览项目。

除了参观酒厂，造访博物馆，血洗商店之外

你甚至还可以通过“两天”的学习，取得由机构认证的威士忌学位证明

当然，你得先找到这家威士忌学院。

这家EWA（暂且省略全名，但本文中已经留下了各种线索，仔细看就会知道）是一个新近成立的学术中心，致力于填补威士忌教育方面的空白。

其颁发的学位证明受苏格兰学历管理委员会（Scottish Qualifications Authority）所承认。

目前，在威士忌行业里他们是第一家。

为了让大家更好的了解EWA，学院的创始人兼经营者Kirsty McKerrow有话要说。

Kirsty McKerrow

这个学院是如何建立起来的，学院的创立理念和初衷又是什么

EWA由Kirsty McKerrow本人创立于2015年，当时，McKerrow先生从瑞典归来，在Ardbeg和Glenmorangie任职品牌大使。

在工作之中，他试图以非学究式的，对初级爱好者更加友好的方式来吸取威士忌方面的知识。然而遗憾的是，在威士忌教育行业里，根本没有面对这个等级的课程。

这就是McKerrow先生创立EWA的初始原因——填补威士忌教育行业里初学者方面的空白。

学院的颁布的第一类学位文凭目前已被苏格兰学历管理委员会鉴定合格，因此可以保证学员们受到质量统一的，专业化标准化教育。

如今，已经有不少酒厂建立起自己的“威士忌学校”或者相关课程了（整个学习过程从几个小时到一整周不等）。

所以这个全新的威士忌学院，以及其颁布的“威士忌文凭”究竟意义何在？

事实上，EWA与其他“威士忌学校”有很大区别。

首先，学院不和任何一所酒厂有利益牵扯，在学院任职的所有专家都是不供职于任何烈酒集团的独立研究者。

因此，学院所授予的知识从来不局限于任何一种类别的威士忌，也不会向学生传递任何品牌偏好。

学校的证书课程设计，同样覆盖单麦威士忌的各种方面，而并非纯粹转注于工业生产过程。

此外，更重要的是，学院是首个，且唯一一个被苏格兰学历管理委员会认证的，专注于威士忌教育的学术中心。

下面和大家聊聊威士忌学院的特色课程。

目前学院开设“单一麦芽威士忌证书课程”。

这一课程包含7个学科：苏格兰威士忌及酒厂的历史发展，苏格兰威士忌商业研究，威士忌原料研究，酒厂批次研究，熟化研究，品酒感官以及世界威士忌。

前两门学科，学员们以提前阅读的方式自行研习，而后五个，则在爱丁堡城郊著名的历史建筑Arniston House.内进行教授，授课时间在两天左右。

这些课程涵盖了了解单一麦芽威士忌所需要的各个关键方面。

Arniston House

整个课程由Vic Cameron负责教授。

这位教授在威士忌行业内从业超过25年，目前在高地及爱尔兰大学担任威士忌课程的任课讲师，此外，他还是斯佩塞威士忌学院的理事之一，英国谷物研究网站的技术经理， Discerning Spirits机构创始人，且曾在荷兰第一所威士忌学校任教。

常有对爱丁堡威士忌学院感兴趣的爱好者提出这样的问题：

参加学院的课程学习，学员们需要具备一定的威士忌基础知识才能参加吗？

是，也不是。

原则上来说，学院目前开设的课程是面向具备一定基础知识的威士忌爱好者的。但同时，在今年九月开设的课程中，有很多学院并没有关于威士忌的背景知识，但是他们在学习过程中格外努力，所以能够赶上其他学院的学习速度。

学院方面鼓励学员们在每门学科开始之前，大致了解一些关于这门学科的基本知识，不过对做不到这一点的学员而言，只要在学习过程中下功夫，完成学业也不是不可能的。

目前的工作和将来的打算

学院最近的声明表示，目前开设的“单一麦芽威士忌证书课程”只是众多短期学习课程之一。

其他证书课程诸如“威士忌品酒艺术”“调和威士忌”等，将在明年年初相继发推出，以满足有不同学习意愿的学院们。

目前，学院的工作重点在于为另外两例学位证书取得资格认证，并早日开设这两门证书课程。学院希望将来会有更多的威士忌爱好者前来进行系统的学习。

说实话，这会是一段挺酷的学习经历。

文章来源微信公众号：威士忌杂志
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