百富酒厂在1980年代进行了大量的过桶实验,并于1993年正式推出Balvenie 12年DoubleWood双桶系列,成为苏格兰首款正式公开使用“过桶”工艺的威士忌。而这款酒的背后英雄,正是百富的传奇酿酒大师David Stewart。
将已在传统酒桶中至少陈酿12年的酒液转移到雪莉桶继续后熟九个月,然后再注入巨大橡木容器内存放3-4个月。每个阶段赋予百富12年DoubleWood不同的特质——传统橡木桶给予其坚实的结构和扎实的口感,而雪莉桶则丰富其风味,增加深度,融合了香甜水果、Oloroso雪莉酒的甜美。
从1993年问世至今,Balvenie 12年DoubleWood系列历经多年更新,发展出了庞大的阵容(如下图),也见证着百富风味的岁月变迁。从收藏家的角度看去,问题随之而来:这么多的百富12年DoubleWood,该怎样辨别其发布年份呢?
Balvenie 12年DoubleWood是酒虫网拍卖的常客,深受藏家喜爱。一开始,小编想尝试从正标查找它每一款的装瓶日期或发布年份。结果翻来覆去、左看右看,百富正标并无明显的日期印记,只突出宣传了自家引以为傲的双桶工艺(如下图)。
正标无从查证,咱就换背标看起。果不其然,在背标下方仔细观瞧,可以发现一串神秘的编码(瓶码),其格式为:L+数字+字母+XXXX XXXX(如下图)。
从Whiskybase的数据库中,可以查到如下对应关系——
综上所述,百富12年DoubleWood的瓶码跟英文字母顺序有着严格的对应关系。由此可知字母V代表代表2011年版,W代表2012年。再仔细观察,还可看出具体装瓶日期——瓶码末尾的四个数字2902表示2月29日装瓶。
在浩如烟海的全球威士忌业界,各家酒厂有着自己独特的瓶码,其中暗含着不同的深意。虫友们还知道哪家酒厂的瓶码含义呢?一起在评论区聊聊吧~
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