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每年前来领略本尼维斯山风景的游客络绎不绝，高耸的山峰卧着终年不化的积雪，雨雪汇集成的清澈溪水，从石楠花下淌过，沿着嶙峋怪石汇集在一片平静的深蓝湖泊中，在一幅波光粼粼的湖面映照着雪山的清冷的如画美景中，Ben Nevis酒厂的故事，就从这里展开了。

一、几番易主的古老酒厂

1825年，农夫约翰?麦克唐纳建立了Ben Nevis酒厂。起初他把自己生产的威士忌叫做“本尼维斯的高个子约翰威士忌”（Long John’s Dew of Ben Nevis）。后来， Long John成了酒厂的一款调和威士忌的名字。

本尼维斯蒸馏厂是苏格兰实行新酒税法后最早取得威士忌执照的酒厂之一，是苏格兰最古老的酿酒厂之一，更是唯一一间能夠合法取得来自英国第一高峰本尼维斯山（Ben Nevis）水源的蒸馏厂，其口感以酒体浓郁饱满，且带有坚果与巧克力香气。

1848年，维多利亚女王在苏格兰巡视途中参观了这家酒厂。女王刚离开酒厂，酒厂便将一整桶威士忌送去白金汉宫，作为威尔士亲王的21岁生日礼物，从此名声大噪。

酒厂百余年的历史中，曾几番易主，但这显然对于酒厂的生产规划产生了很大的影响。

1955年，为了酿造谷物威士忌，安装了科菲蒸馏器，使其成为了第一间能夠同时蒸馏麦芽及谷物威士忌的蒸馏厂。但在1981年，Whitbread收购了本尼维斯蒸馏厂后，所做的第一件事情就是撤去谷物蒸馏器。

这种影响终于使得酒厂在1983年面临歇业，暂时停止营运。所幸，1989年日本Nikka威士忌企业因期望调配原酒的风格多元化，因而收购本尼维斯蒸馏厂，并于隔年重新开始生产作业。

二、酒厂的最美月色

日本作家夏目漱石在学校当英文老师的时，给学生出过一篇短文翻译,要把文中男女主角在月下散步时男主角情不自禁说出的"I love you"翻译成日文。学生直译成“我爱你”，但夏目漱石说，日本人是不会这样说的，应当更婉转含蓄。

学生问那应该怎么说呢，夏目漱石沉吟片刻，告诉学生，说“月が绮丽ですね（今晚的月色真美）”就足够了。

Ben Nevis是Nikka家族旗下的唯一苏格兰品牌，苏格兰的酿酒厂众多，但NIKKA却独独挑中了Ben Nevis，抛却其得天独厚的优质条件之外，还因为它与竹鹤政孝心中的那抹最美月色有着不解之缘。

1918年，还是少年的竹鹤政孝踏出国门，远赴苏格兰学习苏格兰传统威士忌的酿造技术。而在学习技术的同事，竹鹤政孝与房东家的女儿Rita陷入了爱河。

这段感情起初并没有受到阻挠——Rita的家人或许以为两人不过是年少轻狂的悸动罢了。然而当两人谈及婚嫁之时，Rita的家人极力反对两个人在一起。这场左右为难的博弈，最终在Rita远离故土跟随竹鹤政孝前往日本而告终。

世事艰难，带着挚爱和一身本领回国的政孝不知道前路还有更多的难关要过。开设威士忌酒厂是一件非常耗时间的事情，威士忌原酒需要桶成到足够的年份才能装瓶出售，竹鹤政孝夫妇俩在很长的一段时间内，甚至需要靠卖果汁维生。

在辗转多年后，酒厂运营有了起色，竹鹤夫妇方才能稍稍喘息，不用为生计愁眉奔波。身边能一直有挚爱Rita的陪伴，这对政孝来说，属实是人生幸事。

鲜为人知的是，这位背井离乡、用了自己的一生来支持竹鹤政孝威士忌事业的Rita，恰好来自Ben Nevis酒厂的创立者MacDonald家族。Nikka收购了Ben Nevis，也给了这段艰难的跨国恋情一个完美的纪念。

三、时间易逝美酒难寻

本尼维斯酿制威士忌已有180多年的历史，酒厂经理对于传统工艺依然非常执着：从英国最高峰获取水源，使用木质发酵槽，选用最传统的酵母——本尼维斯是苏格兰唯一一家仍然沿用啤酒酵母进行发酵的威士忌酒厂。即便在被Nikka收购后，本尼维斯酿酒厂依然保留了传统的威士忌酿造方法。

可惜的是，1989年开始Nikka的母公司朝日啤酒(Asahi)要求本尼维斯清清算资产，並要求本尼维斯增加现金收入以周转蒸馏厂的运作，本尼维斯只好将其库存的新酒大量抛售，直到近年蒸馏厂营运状况稳定为止。

也就是说，如今想要在市面上购得中高年份的本尼维斯威士忌，已然不是一件容易的事情。

为能让您将Ben Nevis的独特与浪漫收藏于酒柜，我们寻觅许久。

终于寻到了一款极具本尼维斯特色的单一麦芽威士忌——本尼维斯21年，

我们将其纳入艺术家系列，取名《冷山》。本次酒款的酒标是来自曾参与《南京南京》《画皮2》等多部电影的美术创作的艺术家徐冰老师的作品。虽未画酒，却将本尼维斯酒厂特色完美呈现于酒标之上。

本尼维斯21年基本信息

酒厂：本尼维斯 Ben Nevis
装瓶商：酒蟲网
产区：英国苏格兰高地 Highland / Scotland / UK
类型：单一麦芽威士忌
酒精度数：53.3%
容量：700ml
熟成桶：二次波本猪头桶Refill Bourbon Hogshead
桶酿时间：21年（1996年5月——2018年4月）
桶号：HL14484

Tasting Notes

Appearance：略深的麦秆色。

Nose：苹果、蜂蜜与炖梨的嗅香主调，放香优雅舒适，谷物元素的背景香氛，有椰枣、太妃糖、香草、牛奶巧克力、广式糖水等香气微妙呈现。

Palate：酒体中重至重，丰满、优雅。酒力温和但有劲，稍显灼热感。油质感丰富，口感醇滑。尝味以交融的甘甜味与中度或轻中度苦味为主导，伴有微酸，回甘及微酸、苦韵持久。后鼻腔处嗅觉体验谷物烘烤与咖啡的芳香。

Aftertaste：长。

Comments：温带水果与谷物为元素的风味导向，风格优雅、表现均衡。桶的存在感低，中长至长发酵期与摘酒两工艺的特色鲜明，保持了Ben Nevis蒸馏厂特色的装瓶。美味、平衡、易饮。

发售时间
2019年7月15号（周一）晚上20:00闪购区发售
首发价格￥1480/瓶
仅发售100瓶

About our artists

艺术家：徐冰，中央美术学院版画系硕士，现居北京。

· 群展：
2018 行远及众——中国水印木刻版画文献展
2017 水韵今刻——中国当代水印版画作品展。作品被浙江美术馆收藏。
2017 青年艺术100启动展
2017 第四届中国青年版画展
2016 中国当代新锐版画家研究计划
2016 常青藤计划——中国青年艺术家年展
2016 中国（义乌）文交会全国独立设置美院研究生作品展

· 电影美术作品：
2017.03 - 2018.03 参与《盗墓笔记》概念设计
2016.10 - 2017.02 参与《暗月九洲》概念设计
2016.04 - 2016.09 参与《陨神记》概念设计
2014.03 - 2014.11 参与《鬼吹灯之寻龙诀》的筹备及拍摄任美术设计，导演乌尔善
2010.10 - 2010.06 参与电影《画皮2》的筹备及拍摄，任副美术，导演乌尔善
2010.03 - 2010.07 参与电影《万有引力》的筹备及拍摄，任副美术，导演赵天宇
2009.07 - 2009.11 参与电影《刀见笑》的筹备及拍摄，任副美术，导演乌尔善
2008.09 - 2009.06 参与电影《无人区》的筹备及拍摄，任副美术，导演宁浩
2006.12 - 2008.06 参与电影《南京南京》的筹备工作及拍摄，任副美术，导演陆川

以清冷的山泉做酒，谱写古老威士忌酿酒厂的兴衰与浪漫，一杯本尼维斯21年，伴你等来温暖和煦的风，对饮澄莹皎洁的月。

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