近日,格兰菲迪(Glenfiddich)在台湾推出了两款限量版威士忌,这两款26年的威士忌是用红玫瑰(Vino Formosa Rosso)台湾酒桶酿制的。
分别命名为“黑皇后”(Black Queen)和“破冰者”(Ice Breaker),现在美国橡木桶中陈酿了25年,之后在台湾树胜酒庄(shui - sheng Domaine winery)的两个红葡萄酒桶中进行了14个月的二次陈酿。“黑皇后”全球仅限280瓶,以54.1%ABV装瓶,“破冰者”仅有290瓶,以53.4%ABV装瓶,每瓶售价为3.8万新台币(约为8564人民币)。
Glenfiddich台湾品牌大使James Chan说:“我们把最初的Glenfiddich作为(威士忌的)核心,选择了更成熟的年份与酒桶“互动”——使它产生了独特的、令人难以置信的甜味。”
而“破冰者”(Ice Breaker)则是用更为“现代”方法去酿造,类似冰酒桶的技艺,采收时会把葡萄留在葡萄藤上等到天冷结冰,这时榨汁会得到含糖量极高的果汁(水分会被冻成冰),因此可以酿出高甜度、风味浓缩的甜酒,其中加拿大、德国的冰酒最为出名。
@格兰莫雷推出Elgin Curiosity 系列第二款威士忌
Glen Moray酿酒厂推出了他们的Elgin Curiosity系列的第二款限量版单一麦芽威士忌——Glen Moray Rhum Agricole Cask Finish Project,仅在英国地区发布销售。
继去年年底发布的Glen Moray苹果酒桶项目之后,新的Glen Moray Rhum Agricole是Glen Moray的酿酒师Graham Coull的另外一个创意作品。
多年来,格雷厄姆和圣詹姆斯酿酒大师、AOC马提尼克酒庄总裁马克?萨西尔(Marc Sassier)建立了良好的关系,当有机会在法式农业朗姆酒桶(Rhum Agricole)进行试验时,格雷厄姆很高兴有机会与他合作。
当精选的橡木桶从马提尼克岛的种植园运来时,格雷厄姆说:“我可以看到他们在马提尼克岛过得很开心!它们外表饱经风霜,崎岖不平,但从内部散发出来的香气却令人叹为观止。”
Graham想要捕捉到Rhum的特点,并将其与传统的Glen Moray口味结合起来。由于威士忌和朗姆酒都是强大的,极具个人的精神,所以Graham选择了一种不太成熟的威士忌,然后在朗姆酒桶里熟成两年,以便于补充了朗姆的特色。改朗姆酒桶之前是盛装法式农业朗姆酒10至18年,因此带有柔和的浸渍水果、烘烤和微妙香料的味道。
Marc Sassier认为,这两个世界的结合融合了“格兰莫雷的精致和技巧,以及(St James Rhum Agricole的烧烤和温暖”。格雷厄姆说:“它确实给潮湿、沉闷的苏格兰带来了一点马提尼克岛的阳光!”
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