日本威士忌已有近百年历史,虽较之苏格兰威士忌稍显年轻,但日本将一直以来被敬畏守护的自然环境与自身喜爱的口感风味完美融合,加之日本人独有的纤细感官、认真卓越的配酒技术,创造了属于日本独特的威士忌流派。


1960年,三得利首创了水割,形成了日本独特的饮酒方式。之后衍生了冰割,加满苏打水,或挤入新鲜的柠檬汁,使其具有碳酸饮料般的清凉感,尤适合夏天饮用。


在这个夏季,喝一杯日本威士忌,别具风味。那带着橡木和果香的气息,仿佛置身于田园山野中,感受着夏日的余温;或是步入薄雾轻笼的森林秘境,偶遇松叶般清雅独特的气息,宁静又美好;亦或是夏日繁花与缤纷水果香交织成清丽愉悦的仲夏乐章;也许是令人沉迷的檀香和伽罗熏香的气息,清新雅致独具东方禅韵,令人难以忘怀。本期日威专场于炎炎夏日即将登场,为各位威迷一睹为快,畅享徐徐季夏清风。




山崎/白州
The Cask of Yamazaki/Hakushu 系列


由三得利推出的The Cask of Yamazaki系列历史悠久,在业内的风评非常高。一些专业度很高的藏家喜闻乐道该系列,也被称为山崎蒸馏所尊选单桶系列,简称TCOY。这一系列定位类似于现在帝亚吉欧的Prima & Ultima,或是麦卡伦的ESC系列。TCOY/TOCH系列是三得利为了展现其单桶实力所推出的最高端系列,代表着三得利山崎和白州蒸馏厂的荣誉。因此其珍稀程度很高,极具珍藏价值。


本拍品包含TCOY/TOCH系列3支山崎和1支白州,这几款珍品都是原酒强度装瓶,只做简单的过滤,一经推出便受到日威爱好者的狂热追捧。


山崎 1980-2002 雪莉桶 No.SJ1367           50.0 % Vol./ 700ml 

蒸馏于久远的1980年,采用白橡木雪莉桶进行陈酿,历经22年的光阴沉淀,酒体呈现深邃迷人的琥珀色泽,限量仅发布了336瓶。80年代初的山崎原酒,极其罕见,Whiskybase评分高达90.5分!


山崎 1980-2003 雪莉桶 No.SJ1345           50.0 % Vol./ 700ml  

同样来自山崎蒸馏所1980年的珍贵原酒,于欧洲橡木雪莉桶静静沉睡,历经无数个四季交替,酒香四溢。限量仅300瓶,如此臻品,令人倍感珍稀!


山崎 1990-2007 雪莉桶 No.OM70170       59.0 % Vol./ 700ml

这款佳酿使用山崎蒸馏所陈年于西班牙雪莉桶中的威士忌,它于1990年蒸馏,全世界仅发布了516瓶。深邃的颜色,丰富而顺滑的果香和木质香气,惊艳了所有有幸品饮过它的人。


白州1993-2008 西班牙橡木桶 No.3C40792    60.0 % Vol./ 700ml

三得利于1993年推出的白州Spanish Oak Bota Corta,限量509瓶,酒精度宏大。熟成于西班牙橡木桶,珍贵的森林和雪山融水给其带来了清新柔和的独特口感,以及西班牙橡木桶的木质甘甜。Whiskybase评分高达90.25分!


山崎蒸馏所 20年 迁宫 限量版

48.0 % Vol./ 700ml


这款山崎20年单一麦芽威士忌非常特殊,由近铁和Suntory联合为纪念1993年日本举办“伊势神宫第六十二回式年迁宫”而推出的限量酒款。酒体以1993年蒸馏的20年以上长期熟成的麦芽原酒为主调制而成,众多酒评中提到其独特的水楢香气。包装设计典雅,与红琥珀色的酒体相得益彰,当年只有300瓶发布,使它成为一款非常罕见的珍藏级日威。


轻井泽 1967-2009 圈标#6426

58.4 % Vol./ 700ml


近年来60年代末的轻井泽威士忌可说是接近绝迹,想要收藏一瓶可谓是相当不易!此款酒是圈圈标系列中,除了1960年圈圈标之外最老的圈圈标威士忌。这款威士忌有两个版本,当年是由英国TWE和法国LMDW联合选通后推出,由日本一番公司装瓶。单圈标代表LMDW,采用珍贵的雪莉桶陈酿长达42年,限量仅有229瓶,市面上早已难寻足迹!是款相当珍贵且稀有的陈酿。


这款是非常复杂和精致的威士忌,带有多层口感和香气,皮革、干果、香草、木香、烟草、泥煤、樟脑.....应有尽有。酒体深邃迷人,展现出惊人的力量!此款酒除了曾获得Malt Maniacs(麦芽狂人)93分的高分外,Whiskybase评分高达92.92分,WhiskyFun 给出95分的高分!是轻井泽酒款中最高评分的一款,甚至超过极昂贵的轻井泽1960。Jim Murray所发行的「威士忌圣经Whisky Bible 2010年」也给了这款酒96分的高度评价,均证明了轻井泽1967在市场上超凡崇高的价值!


轻井泽 1984-2012 艺伎 雪莉桶#3186

58.0 % Vol./ 700ml


单桶威士忌中的稀世珍品——轻井泽艺伎标系列,烂漫的线条、艳丽的色彩、艺伎题材,日本传统审美的风韵被体现得淋漓尽致。本款艺伎标美酒于1984年蒸馏,在雪莉桶中陈酿历经28年时光淬炼,深邃琥珀色的酒体散发着岁月的沉香。


这款专为www.P9.com.tw装瓶推出,限量仅发布了540支。酒精度恢弘,闻香带有麦芽和香料的淡淡水果味香气,入口顺滑柔和,丝丝的香甜味和冬季香料味交织在一起,层次丰富迷人。余味悠长、辛辣且顺滑近几年来,轻井泽艺伎标系列在拍卖会上常常以高价售出,成为威士忌收藏界炙手可热的珍稀酒款。


羽生 22年 1986-2008 PDA #2812

58.4 % Vol./ 700ml


羽生和轻井泽威士忌一样,坚持高品质的羽生威士忌同样生不逢时,在90年代的日本经济大萧条面前,羽生威士忌虽然有不错的口碑,却依然抵挡不了时代的冲击,羽生蒸馏厂被迫于2000年停产,其库存原酒非常珍稀。


本款羽生22年佳酿,精选蒸馏于1986年原酒,由装瓶商Part des Anges (PDA)装瓶推出,限量仅发布305瓶,令人倍感珍稀!闻香有芳香木、焦糖、桃子糖、锯末的气息,入口先是巧克力覆盖的桃子糖果味,随之而来的是轻微橡木味、皮革味、烟草味、甘草味和苦味元素。加水稍微平息了苦味,并增添了薄荷醇、松树和肉豆蔻。尾韵有点干涩和苦涩,伴有番石榴、火龙果、泡泡糖和松树的味道,丰富深沉的口感绝对令人振奋!


日本威士忌尊崇“人与自然,和谐共鸣”,使其在历经岁月洗礼后变得更加光彩夺目,渐渐征服了来自世界各地饕餮食客的味蕾。本期夏季日威专场“季夏清风,岁享和馨”即将开拍,更多精彩敬请登录“酒虫网”APP或微信搜索同名小程序。

拍卖提示

本期拍卖标的:

  250+款(具体数量以实际展出为准)


预展:7月18日 17:00 — 7月22日 19:59

拍卖:7月22日 20:00 — 7月24日 17:00


DASHU

【温馨提示】酒蟲网拍卖专场采取“延时出价”方式,即:距离拍卖结束前三分钟,若有任一酒款仍有出价(以系统接受竞价时间为准),则整场拍卖顺延3分钟。以此类推,直至最后无任何酒款出价,则全场拍卖结束。酒蟲网期待您的参与,一起享受竞拍的乐趣!

评论 3
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Hepburn
Hepburn
2022-07-18 00:32
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世界上所有的夜
世界上所有的夜
2022-07-23 23:41
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德州小白
德州小白
2022-07-23 23:46
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