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我想郑重的介绍这个人：比尔·波特（BillPorter）

比尔·波特是一位诗人，翻译家，作家。

这个美国人出生在二战后的繁荣时期，这位从战乱伤痛中苏醒过来的美国人，一直在进行着肉体与灵魂的修行，灵魂的终极归宿是他毕生的追求。

他是迄今为止第一个用自己的足迹寻索到隐匿在陕西终南山间隐士的人。

1989年，比尔·波特将终南山之旅的见闻集结成书，名为《空谷幽兰——寻访中国现代隐士》。该书迄今为止已经卖了20万册，并给美国带来了一阵隐士热。

之后他的《禅的行囊》、《黄河之旅》、《丝绸之路》、《彩云之南》等一系列有关中国文化之旅的著作，都在中国陆续出版并获得读者的喜爱，这些书籍，单看书记目录就知道比尔·波特的中国文化造诣深厚，他对于中国文化的理解已经到达了一些人无法触及的高度。

他怀着一颗赤子之心，敬畏之心来学习中国文化，终有所成。

最近，他带着《寻人不遇》来到北京，面对面和中国读者分享他对中国诗人的朝圣之旅。

这是从2012年开始，他的新旅程——寻访位他所钦佩的中国古代诗人故址。

一路上，69岁的比尔·波特从孔子的故乡曲阜出发，到济南寻大才女李清照的故坟，往西安经历的白居易的岁月，经成都觅杜甫、贾岛的归宿地，赴湖北至孟浩然墓地、找湖南屈原的衣冠冢，并一路走到南方，陶醉于陶渊明的田园、流连于谢灵运的山水之中，最后到达浙江天台山诗僧寒山隐居之地。

他一路背着书包，拿着最烈的酒，那是他认为的“美国最好的威士忌”，向每一位诗人致敬。

他说：“要说中国诗人的共同爱好，则非酒莫属。我从美国带来两瓶威士忌：一瓶十八年的威利特，一瓶2011年出产的乔治·斯塔格。我满上三杯酒，一杯敬李白，一杯敬杜甫，一杯给我自己?！?br />

诗人远去，凭吊时，唯有酒是最浪漫的，本身是诗人的比尔·波特很懂这个道理。

在一些诗人和作家的眼里，威士忌不仅是灵感的来源，有时它更是惺惺相惜的“伴侣”。

在美国人比尔·波特眼里，威士忌是相交知己，更是灵魂伴侣。

他用最真的心，用最烈的酒去与古诗人进行一场灵魂的交流。

最烈的酒，威士忌是最佳的选择。

作为美国人，他选择美国威士忌便可以理解。

美国威士忌，虽然受欢迎程度没有爱尔兰和苏格兰威士忌那么热烈，价格方面也没有日本威士忌彰显贵族，但是，他亦有独特的个性。

比尔·波特致敬诗人的两瓶威士忌，一瓶是纯正黑麦威士忌威力特18年；另一瓶是2011年的波本威士忌乔治·斯塔格。

虽然朝圣之旅随身携带的三只酒杯是从跳瘙市场买来的普通祭酒酒杯，但比尔·波特选择的这两种威士忌绝对不会失礼于中国古诗人。

首先是威力特威士忌，威特利由蜡密封的华丽呈现，年轻却经历非凡的单一桶装纯正黑麦威士忌。

她不仅举世罕见，同时也是所有的纯黑麦威士忌中最为优秀的一种。

如果说啜饮一口凤梨园（Pina Colada）让你感受到的是热带海滩凉凉海风，那么这黑麦威士忌威力特则仿佛能够唤起巨大的沙尘暴，令脾气暴躁的骆驼陷入疯狂状态，充满雄壮疯狂之美。

这奢华而强烈的味道和感受，这是比尔·波特一个令人惊叹的黑麦选择。

这选择绝对没错！

而对于波本威士忌乔治·斯塔格，首先我们得知道，波本威士忌以美国肯塔基州的波本镇命名，并不意味着必须生产于肯塔基州波旁县，它可以在美国的任何地方生产。

纯波本威士忌除了必须在橡木桶中存放 2 年以上，并且不能通过添加物来改变酒液的颜色和香味以外，根据美国联邦法律的规定，波本威士忌还必须满足以下几点：第一，主要原料是玉米，占 51%-79%；第二，蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%；第三，蒸馏后的基酒酒精度必须稀释到 62.5% 以下才能进行陈年；第四，陈年时必须使用全新的、经碳烤的橡木桶。

乔治·斯塔格就是波本威士忌的杰出代表。

对于波本威士忌乔治·斯塔格的印象，还停留在2012年的时候，威士忌业界权威专著《威士忌圣经》(Whisky Bible）出炉的名单中，苏格兰北部一家酿酒厂酿制的单一麦芽苏格兰威士忌“富特尼21年”打败约1200种威士忌酒，荣登该书“全球年度威士忌”榜首，而美国的两款波本威士忌乔治·斯塔格（George T Stagg）和帕克10年的传统珍藏。分别获得此次排行榜的亚军和季军。

由此可见，内修细腻，外修精致，乔治·斯塔格亦是具有深厚造诣的烈酒，绝对配得上此次比尔·波特的朝圣之旅。

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