当时的许多修道院都设置了医院、图书馆和药草园,为早期威士忌和医学的发展提供了理想条件。修士们通常拥有充足的洁净水源和谷物,愿意花费时间、人力去不断改进蒸馏工艺——这点跟东方僧侣禁酒的情况大不相同。
根据炼金术士那些神秘莫测的理念,酒精被认为是治疗疾病的一种灵丹妙药。当时的整个欧洲,各地都在鼓捣蒸馏实验,创造出各种各样的醇类饮料,统称为“生命之水”——aqua vitae。
欧洲炼金术士喜欢钻研蒸馏、炼药、酿酒技术
随着时间的推移,由于人们相信“生命之水”疗效广泛,以及对药物成分的保鲜作用,aqua vitae成为了“药用鸡尾酒”中的流行成分。
在古代先贤Warren Dawson编写的文献中,生命之水具有各种各样的神奇疗效:
——对于耳聋,可将兔子胆汁、生命之水和女人的乳汁混合在一起,然后放入耳中。
——为了缓解肩关节疼痛,可以调配一种名为marciaton的软膏(包含蜂蜡、橄榄油、黄油、动物脂肪、树胶和大约50种草药)和另一种称为Agrippa的软膏(包含乳香油和草药根),并加入少量生命之水,然后将其涂在肩膀上。
中世纪的欧洲医术具有神秘色彩
炼金术士John Damian试图创造出“精髓”quintessence——这是一种神秘的元素,可以将金属变成黄金,或使人永生,而“生命之水”是他实验中的关键成分。
1683年,英国诗人Gervase Markham在他的书中,记载了一个跟东方医学神似的养生疗法——对于危险的咳嗽,可以取生命之水和盐,与浓烈的老啤酒混合,然后进行加热,用于睡觉之前泡脚。
生命之水还被用于治疗消化不良,17世纪的一个药方记载道——取两夸脱的优质生命之水,加入红玫瑰水和白糖。静置过夜后,添加一些红色的罂粟花和葡萄干。再加上一些麝香和龙涎香,每天进行摇晃(至少要摇晃10天)。此后,将其用布过滤并装瓶。
古代炼金术士的蒸馏遗迹
当时的苏格兰农民不仅把贩卖威士忌作为一种额外收入,还将这种烈酒用于家庭医疗,以应对辛苦的体力劳动和恶劣的生活条件引起的病痛:咳嗽、感冒、脚疼甚至皮疹。
1750—1850年代之间,许多苏格兰人被迫移民到美洲、新西兰和澳大利亚,他们也为新大陆带去了威士忌蒸馏技术。今天,当地仍有不少人相信威士忌的神奇疗效。例如,用于治疗感冒的hot toddy鸡尾酒——一种融合了威士忌、蜂蜜、柠檬、香料、生姜等的饮料。
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