威士忌,与生带来一种古老神秘的气息,

越探索越令人为之沉醉。

它复杂而美丽,是所有酒类之中拥有

最丰富和最多芳香物质的品种。

从最初的原料沉淀、当地水土的温和浸润,

再到酵母菌热情奔放的跳动。

历经一段冷热极端温度的变化历程,

融合了万千可能,最终封尘入带着
萃取家乡气息的橡木桶内静静沉睡。


年复一年的每一次呼吸,

都是以木桶为媒介与周遭环境的对话,

直到遇到与你相契合的风味的那一刻,

释放出来的是感知生活中尘封已久

的快乐与旺盛的生命力。



得天独厚的环境对于创造有特质的威士忌,起着关键的作用。建于1923年的山崎酿酒厂,位于的日本京都附近的山崎县,这里竹海绵延、古树参天,四季分明,冬日时常薄雾轻笼,为酒的缓慢熟成创造了理想条件。

山崎 1982-1985 金花标 雪莉桶 4瓶组


感叹1980年代真是美好的年份,太多山崎的好酒都集中出现在80年代初期,正如本组山崎1982-1985 4瓶组,搜罗全世界最好的西班牙雪梨桶进行陈年,选择的麦子也是区别于普通的大麦。由山崎酒厂内部评选出10-25桶优质雪莉桶威士忌,经过精心调配而成。隶属于经典的Suntory Pure Malt Whisky - Sherry Wood系列,酒精度均为45%,容量700ml。令人惊艳难忘的成熟口感,引得无数藏家竞相收藏。其中三瓶均有佐治敬三先生的亲笔签名。

1、山崎 1982-1997  金花标 雪莉桶


这个系列于1997年以「山崎雪莉桶1982」的名义发布,堪称「山崎雪莉桶」的起源,是山崎最早标注年份并以橡木桶类别推出的经典款。于1982年蒸馏并置入曼妙的雪莉桶陈酿,精选25桶优质雪莉桶威士忌调配而成。15年的岁月赋予其酱油般的色泽,山崎初代雪莉的魅力体现得淋漓尽致,获评Whiskybase 90分的高分。

2、山崎 1983-1998  金花标 雪莉桶


这款山崎1983年精选20桶优质雪莉桶威士忌调配而成,其颜色是透亮的琥珀色,闻香有着花香,麦芽,烟熏,浅甜美雪莉,木质香气,蜂蜜等甜甜的气味,以及浓郁水蜜桃,柑橘,蜜凤梨味;入口口感甜回甘,麦芽,蜂蜜,柑橘甜,厚重雪莉,轻泥煤,黑巧克力,黑胡椒,奶油,胡桃,木头,回甘;最后尾韵绵长丰富,刺激麻辣感,蜂蜜与雪莉果甜在口中萦绕不去。



 3、山崎 1984-1999   金花标 雪莉桶

本款山崎1984年在山崎蒸馏场经历四季交替而熟成的麦芽原酒中,严选20 年以上酒龄的原酒精酿而成,风味甘醇,略带淡雅的古酒桶香气。2020年曾于Whiskey Auctioneer网站拍出4000英镑,极具收藏价值。

4、山崎 1985-2000 金花标 雪莉桶


这支山崎1985年延续了经典之作的魅力,精选10桶优质雪莉桶威士忌调配而成,桶陈时间长达15年,酿造出美丽透亮的橘红色。2020年曾于苏富比拍卖惊艳落槌拍出人民币35460元,收藏潜力不言而喻。


而2003年发行的「山崎雪莉桶1986年」为该系列的最终版。这个系列是山崎蒸馏所永不再版的经典作品,是市面极为少见的经典山崎雪莉桶老陈酿。从发行量不难看出,每年份发售数量呈现断崖式下降,所以集齐这个系列是难上加难。再加上“金花标”的加持,其珍藏价值愈发可观。




最后推荐今年最值得看的威士忌纪录片一一《生命之水》(The Water of Life),已在今年6月于美国PBS上电视网首播。这部88分钟的纪录片电影在三大洲的六个国家拍摄,历时三年,讲述了一个拯救了苏格兰一度萧条的威士忌产业,并将其转变为如今充满活力的产业的故事。这部电影既是写给苏格兰的情书,也是写给威士忌本身的情书。国内暂未上映,大家敬请期待。


本场酒蟲网第130期"时光荏苒,历久弥香"威士忌专场即将开拍,详情敬请登录“酒虫网”APP或微信搜索同名小程序。

拍卖提示


本期拍卖标的:

 650+ 款(具体数量以实际展出为准)

预展:9月13日 17:00 — 9月15日 19:59

拍卖:9月15日 20:00 — 9月17日 17:00



温馨提示
酒蟲网拍卖专场采取“延时出价”方式,即:距离拍卖结束前三分钟,若有任一酒款仍有出价(以系统接受竞价时间为准),则整场拍卖顺延3分钟。以此类推,直至最后无任何酒款出价,则全场拍卖结束。酒蟲网期待您的参与,一起享受竞拍的乐趣!


评论 8
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世界上所有的夜
世界上所有的夜
2022-09-12 22:53
路过支持一下
cani:回复 世界上所有的夜: 谢谢您的关注
冬月初四
冬月初四
2022-09-13 17:28
期待纪录片
cani:回复 不二_4cj: 小编也非常期待
徐尽欢
徐尽欢
2022-09-13 18:12
支持一下!
cani:回复 柒七: 谢谢您的关注
卑尔根
卑尔根
2022-09-14 10:54
文案不错。
cani:回复 卑尔根: 谢谢您的关注。
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