那是20多年前的暑假，蝉鸣声声，雪糕凉凉。

电视机再次传来熟悉的旋律——

灯灯等灯，凳灯等灯，biubiubiu~~

孙悟空一跃而起，围观《西游记》的幸福童年又开始了！

在这部国民神剧里，太上老君的炼丹炉锻造出了三大神兵利器，它们分别是：砸晕过孙悟空的金刚圈、收服过孙悟空的紫金葫芦，以及孙悟空自用的金箍棒。

如此看来，“一器化三金”的太上老君堪称神级手工耿。

在威士忌业界，同样也有一种可以幻化出无穷芬芳魅力的神器——雪莉桶Sherry Cask。它色泽红润、口感甘醇、余味幽香，一口气铸就了三大传奇品牌：麦卡伦、轻井泽、山崎。

麦卡伦、轻井泽的故事，大家已耳熟能详，今天咱聊一聊山崎雪莉桶的传奇涨价之旅

说起山崎的雪莉桶系列，虫友们印象最深的，无疑是被Jim Murray评为世界最佳的山崎雪莉桶2013（Yamazaki Sherry Cask 2013，如下图）。

山崎雪莉桶2013酒精度48%，全球限量18000瓶，首发价仅为100美元！再加迷倒众生的口感，这款酒上市之初的人设是“性价比颇高”。

然而“好景不长”，山崎雪莉桶2013突然被《威士忌圣经2015》评为年度最佳单麦威士忌，“日威击败苏威”震惊了全世界，价格开始飞涨。

小编不由得感叹：拥有一款威士忌最好的时间是当下，或者赶在Jim Murray夸它之前。

时光飞逝，一眨眼山崎雪莉桶2013问世已近10年，如今它在wine-searcher的画风是这样的——

全球零售均价从2020年10月的3300多镑，涨到了今年8月的6700多镑，山崎雪莉桶2013两年间涨幅超100%，实在令人羡慕。它在whiskyhammer走出的曲线同样销魂——

而在酒蟲网拍卖专场，山崎雪莉桶2013于2021年9月份首次参拍，价位￥4万多元；到今年5月份稳定在￥5万元之上，一年涨出一个“万元户”，足见国内藏家对它的挚爱。如下图——

从100美元首发价，到如今的五六万元人民币，山崎雪莉桶2013宛如“特步+安踏”的广告词附体——飞一般的感觉永不止步~

当然，即便是天上的神仙也并非毫无烦恼。在被小编称为“亚洲大酒黑洞”的whiskyauctioneer拍卖网站，山崎雪莉桶2013同样未能免俗，近两年遭遇了过山车般的待遇，如下图——

在whiskyauctioneer，山崎雪莉桶2013一会儿可以拍出6800多镑，一会儿仅为三四千镑，跟它在酒蟲网的稳定表现多少有些差距。

高情商说法：whiskyauctioneer拍卖剧情跌宕起伏，精彩纷呈。

耿直说法：欧洲人不懂日威的好，还是在国内参拍比较稳。

行笔至此，咱们不妨再来聊聊《西游记》——央视版《西游记》于1982年开机拍摄，同年10月试播《除妖乌鸡国》。1986年春节期间连续播出前11集。1988年25集全部播出。

这是一段很神奇的时间点，因为山崎雪莉桶系列Sherry Wood首版正是蒸馏于1982年（如下图），直至1997年装瓶。如今该酒在bonhams的估价已经突破￥10万元，堪称该系列的传奇开端。

另一个值得关注的时间点是1986年，那是整个苏威行业惨淡的时期，威士忌湖淹没了无数酿酒人的梦想，一家家酒厂接连关门大吉。

所谓“趁你病，要你命”，三得利在那年趁机收购了麦卡伦25%的股份！

从此，山崎酒厂获得了更多高品质的雪莉桶资源，提高了全线产品的雪莉桶比例，也获得了推出single malt产品线的底气（此前山崎多为pure malt）。

这也给咱一个启示：市场低谷时期，如果有机会遇到实力型好酒，千万别犹豫。

获得麦卡伦产业链的魔法加持之后，三得利一口气又陆续推出了4款山崎Sherry Wood系列产品，到2003年山崎Sherry Wood“五酒天团”正式形成（小编愿称之为“五良液”），如下图——

行文至此，小编忍不住补一刀：当初这套山崎Sherry Wood的发售价仅为2万日元，现如今单单是山崎Sherry Wood 1982就已突破10万元人民币。若是“五良液”组团参拍，价位更不敢想……

2009年，为致敬1997年发布的山崎Sherry Wood系列，山崎酒厂推出了第一支Sherry Cask系列酒款。

一字之差，开启了一个全新时代。

此后的4年，Sherry Cask系列每年都有一款产品发布。直至2013年以后，也许是三得利对于行情意兴阑珊，山崎Sherry Cask系列缺席了两年。

也就是说，这世上并不存在山崎Sherry Cask 2014、2015。

谁知世事难料，山崎雪莉桶2013一不小心成了全球最佳，获奖无数。山崎趁势在2016年推出Sherry Cask 2016，给火热的行情又浇上一大箱汽油。

于是在那些年，麦卡伦、轻井泽展开了“收藏界谁是老大”的神仙对决，山崎雪莉桶一边往袋子里装世界级奖牌，一边俘获着无数藏家、饮客的心。

那是八九十年代库存酒桶的盛世，更是雪莉桶的盛世。

盛世已极，必然伴随着隐忧。

近几年来，随着三得利八九十年代老酒库存全面告急，Sherry Cask系列酒款再度断档。此时，小编脑海里响起了周华健哀怨的歌声——

你哭着说情缘已尽

难再续，难再续

就请你给我多一点点时间

再多一点点问候

如下图，Whiskybase的数据库忠实地体现了山崎Sherry Cask的断代情况（2009-2016）——

直至2020、2022年，山崎才又发布了新款雪莉桶作品，称谓也换成了Spanish Oak西班牙橡木桶。

无可奈何花落去，似曾相识燕归来。

完美的雪莉桶品质，古老的酿酒工艺，再加上不可复制的老式品种大麦，奠定了山崎Sherry Cask在业界传奇般的地位。

而在全球拍卖和收藏界，山崎Sherry Cask同样玩得风生水起。下面，咱们一起来看看山崎Sherry Cask 2009-2016各个版本的价位走势（wine-searcher全球零售均价数据，绿色曲线）：

山崎Sherry Cask 2009稳中有进——

山崎Sherry Cask 2010曾在2021年底达到高峰，如今稳步前行——

山崎Sherry Cask 2012整体处于上涨态势——

山崎Sherry Cask 2013起伏变化极小，继续昂扬向上——

山崎Sherry Cask 2016的前进之势不输2013——

天时地利人和，成就了山崎雪莉桶极致经典的地位。正因为有了山崎、轻井泽等传奇雪莉产品线的加持，珍稀日威才得以登上如今的世界之巅，整体涨幅近600%（如下图，rarewhisky101日威100指数）——

旧时代一去不回头，

经典却愈发熠熠生辉。

央视《西游记》是如此，

山崎雪莉桶亦复如是。

5、日威经典价值巨献

和风明心境，万物醉秋凉

酒蟲网秋季拍卖——

“日本威士忌专场”拍品征集现正开启！

更多魅力日威、价值典范

齐邀您的共享~

征集时间

即日起至2022年09月21日

专场时间

预展：09月28日 17:00——10月02日 19:59

开拍：10月02日 20:00——10月04日 17:00

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