一、日威遇到麻烦了
近三年来,大家都懂的。新冠病毒换了一茬又一茬,疯狂撕扯着人类的安全和经济底线。威士忌也难逃一劫,从原材料、燃料到供应链,纷纷吹起了涨价的号角。
历史总是惊人地相似。
19世纪时,欧洲葡萄园爆发了恐怖的根瘤蚜虫病,杀死了大批葡萄树,导致葡萄酒产量急剧下降,险些毁掉了这个行业。
现如今,威士忌惨遭类似剧本——有一种病魔缠上了日本橡树林,吞噬着它们健壮多汁的身躯,让它们头发从绿变黄,美丽的肌肤寸寸脱落,最后陷入永朽不垂的境地。
下面接连三张暴图,慎入——
可叹人生如树,树如人生。曾经是妆成每被秋娘妒,现如今血色罗裙翻酒污。
那么问题来了:这辣手摧树的罪魁祸首,究竟是谁?
二、虫子和病菌的邪恶联盟
2002年,日本正处于举国欢庆之中。那年的“韩日世界杯”,岛国男足成功冲进16强,创造了蓝武士的新纪元。
铁窗泪の李铁:他们前两天又进16强了……
但在千禧年之际的植物学界,却是另外一番景象:日本发现了一种名为Raffaelea quercivora的霉菌,它专注于大面积杀死橡树,传播宿主仅仅是一种小虫子——灾害长小蠹 (Platypus quercivorus),其尊容如下:
灾害长小蠹:流水不腐,户枢不蠹的du。
这种小甲虫体长只有几毫米,却携带霉菌对日本橡树展开了大屠杀。其致病机理,跟Sex和Water有关——
灾害长小蠹喜欢在橡树上挖洞进行交配、产崽,霉菌也随之来到了树上。繁殖的霉菌还为甲虫提供了食物,并释放信息素吸引更多的甲虫来凑热闹。
霉菌不断深入树干,橡树开始启动防御机制,其木质部和韧皮部逐渐堵塞,最终因缺水而枯萎死亡。待树内幼虫变为成虫后,小甲虫又将带着霉菌重复这一过程,对橡树危害极大。
子又生孙,孙又生子,愚虫移树了属于是。
但是,小甲虫的啃树效率可比愚公挖土快多了——据论文《日本栎类树种枯死原因及防治研究》所言:从林地发现单株被害开始,2-3年大约会枯死一半,3-4年几乎全部枯死。
上述论文发表于2000年。众所周知,日本列岛神似“皮皮虾”。千禧年之前,橡树枯萎病主要是祸害皮皮虾的躯干部分,如下图所示——
其实早在1930年代,橡树枯萎病已开始祸害岛国。
本文的受害者——日威水楢木主要产自北海道地区,由于当地气候寒冷,橡树木质密度较紧,是制作威士忌酒桶的好材料。
而这个北海道,相当于皮皮虾的虾头部位。正是靠着偏远的风骚走位,日威水楢木在此前数十年内,成功远离小甲虫的危害。
然而,该来的迟早挡不住——2020年的一项研究表明,北海道南部地区捕获了5只灾害长小蠹,霉菌已经抵达水楢选材区!
北海道橡树林的成片倒下,似乎只是时间问题了。请记住它们曾经满头绿油油的青春——
三、水楢木有多娇贵
更糟糕的是,目前人类并没有根治橡树瘟疫的好办法。对于“甲虫+霉菌”这种无孔不入的衰神组合,新冠病毒也会直呼内行。
水楢木还有个要命的特点:它们生长发育缓慢,且选材门槛非常高——需要生长够200年,才可以做威士忌酒桶。
也就是说,今年拿去做酒桶的水楢木,其实发芽于清朝道光年间。
而且,水楢木喜欢长得歪歪扭扭,节点多,质地坚硬不易弯曲,加工成橡木桶的难度很大,需要高超的技术。
活脱脱是一枚婀娜多姿、柔中带刚、不易养成的铁萝莉。
加上日本严格限制砍伐小于80岁的水楢木,导致供应量十分有限,就连财大气粗的三得利目前一年也仅能制作100来只水楢桶。
所以,即使是在原产地日本,水楢桶也极为稀少,售价极为高昂。在此,小编忍不住想对北海道水楢木的命运预测一番——
论文《日本栎类树种枯死原因及防治研究》中提到,橡树枯萎病从1930年代开始,侵袭日本西南部宫崎县的树林。
直至2020年,位于日本东北端的北海道发现有灾害长小蠹的踪迹。
北海道林地面积约占全日本四分之一。也就是说,在1930-2020年的约90年间内,灾害长小蠹横扫了四分之三的岛国林地。
换算一下:平均只需约30年时间,灾害长小蠹就可以肆虐日本四分之一的林地,这恰好相当于北海道林地面积。
日威水楢木:小编是说我们只剩下30年阳寿了?!
三得利掐指一算:年产100多只x30年=3000多只水楢橡木桶——这点产量够干啥?
日本林业厅:酒蟲小编的数学是生理老师教的!大家莫慌,且容我想想办法……
小编:3000多只其实是满打满算的祝福!如果小甲虫每年都啃倒一大批水楢木,三得利水楢桶的产量恐怕只会逐年降低~
四、璀璨夺目的水楢神酒
物以稀为贵。得益于三得利的推广造势,水楢桶威士忌的魅力已经世人皆知,价位年年水涨船高。哪怕是仅仅调配了一些水楢桶基酒,也能让该酒款赚得盆满钵满,仿佛大师开了光一样。
下面,伴随着《好汉歌》的bgm,一起来围观那些年在酒蟲网创造了神迹的水楢美酒——
看完这些神酒,小编不由得感叹:论玩花活,还得看三得利!哪怕只剩下3000多只水楢桶,恐怕也会被三得利玩得飞上天~
五、日威盛宴即将来袭
很快啊,就在本月度,越来越珍稀的水楢威士忌即将亮相酒蟲网日威专场,为冬日增添融融暖意~
届时,虫友们吃着火锅哼着歌,捧着手机打开酒蟲网拍卖区,一场精彩的竞拍大戏定会如期而至!
隆冬醉梦,瑞彩霞天
酒蟲网冬季拍卖——
“日本威士忌专场”拍品征集现正开启!
2022年末盛典
东方神韵,珍稀绝响
静候和您携手共赢~

征集时间
即日起至2022年12月17日
专场时间
预展:12月24日 17:00——12月28日 19:59
开拍:12月28日 20:00——12月30日 17:00

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