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威士忌

如威士忌属于蒸馏酒。它是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命水”很多国家都生产威士忌，所以按照产地来分主要有这四大地区：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

威士忌酒性较烈，入口有微酸，有辛辣感。入口后有浓烈的橡木味道略微带有一丝火焰烤香的碳味，伴随着小麦的甘甜味道，后味富有张力，个性突出，富有原野气息。不常喝的人可是很容易醉的噢。

白酒

白酒不必多说，它是我国几千年前就开始自行酿造生产的一种酒水。酿白酒的原料一般为农作物，例如：大米、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆等，还有甘薯类，如红薯、白薯，此外还有花生、甘蔗等。白酒的酿制过程则更是复杂，且不同的白酒品牌都有自己独家的酿制秘方，不为外人知晓。

白酒基本的程序都要经过以下几步：

1、酒精发酵。酒精发酵是酿酒的主要阶段，酒精就是在这个过程中产生的。

2、淀粉糖化。

3、制曲。“曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之魂”。可见酒曲在酿酒过程中的重要性。

4、原料处理。我国广泛运用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料(浸米)，蒸煮(蒸饭)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。

5、蒸馏取酒。所谓蒸馏取酒就是通过加热，利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。

6、酒的老熟和陈酿。我们都知道，酒越陈越香，正是经过长时间的窖藏老熟，才使酒的香味更加浓郁，酒体更加丰满。因为刚出来的酒味道都会略显寡淡。

7、勾兑调味。酒在经过这一列的酿造过程中，经过各种化学反应、物理反应，所以酒质会产生很多细微的变化，所以酒要经过勾兑师的勾兑才能达到最完美的味道。

威士忌

度数：在40—60度之间，一般在43度左右。
饮用方式：常温纯饮或加冰块及矿泉水，通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒不超过冰块之量

白酒

度数：38—68度之间。
饮用方式：白酒一般是纯饮，在冬天会加热，口感更顺滑，香气也更浓郁。

PK结果

威士忌和白酒相对比而言，白酒的度数偏高，比威士忌更烈。威士忌饮用方式多样，威士忌口感以醇厚傲世，透着成熟，白酒的口感绵甜细腻，纯正，更有酱香型、浓香型、清香型多种可供选择。

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