1998-1999年,山得利100周年大庆之际,山崎25YO横空出世,日威又多了一款传奇杰作,让藏家们魂牵梦绕,如痴如醉。本文是《收藏指南》栏目第3期,一起来探秘山崎25年鲜为人知的秘密吧~
一、不同版本的秘密
山崎25年精选雪莉桶纯麦原酒精心融和而成,每年产量极为有限,官网给出的说法是数千支(如下图)。确实,对于人气火爆的神酒来说,供不应求的数量绝对可称“极为有限”。
整体而言,山崎25年历经了4个演变阶段,跟强哥的人生不谋而合(旧厂街—白金瀚—建工集团—强盛帝国)。每个阶段都有其独特的辨别标识,值得细细围观——
1、1998-1999年,初代版山崎25年问世(如下图),限量1200瓶。酒标印有装瓶年份和Pure Malt字样,金花标装饰,以绒布盒盛放,编号格式为XXX /1200。
2、2004年发布山崎25年第二阶段版本,跟初代版大同小异。同样带有金花标、绒布盒,Pure Malt改成了Single Malt,常见的编号格式如XXX /1000。
3、第三阶段山崎25年编号格式变成了NO.XXXXX,数字开始变大,四位数、五位数是家常便饭,只因每年有数千瓶的产量。据业内大佬透露,编号在NO.12000以内的,均采用绒布盒盛放,如下图——
4、2021年,三得利发布全新版本的山崎25年,包装设计趋于简洁化,酒标不再标注编号,酒盒变成了黑色,诉说着低调的奢华。如下图——
此外,还有个鲜为人知的记忆点:国内酒圈把1998、1999、2002、2003、2004、2005年发布的称为“垂直系列”,这些是仅有的6款带装瓶年份的山崎25YO。
二、疫情价位狂飙
把威士忌作为投资项目时,可以重点考察两大因素:过去的表现(年化回报率)和出手的容易程度(流动性)。
基于这些因素,威士忌分析网站whiskyreturns认为:山崎25年从历史表现来看,是一项高收益却不乏风险的刺激型项目,因为——
1、增值可观:从2015至今,它的年化回报率高达23.53%!
2、容易出手:约83.5%的情况中,买家们可以市场价格将它售出。相当于拿10支山崎25年参拍酒蟲网,成交数量可以达到8支。
3、跌宕起伏:当前均价为7450英镑,与历史最高价(10500英镑)相比,降幅为-29.05%;与历史最低价(1500英镑)相比,涨幅高达396.67%!
数据无感?咱来个看图说话。
下图为近些年来该酒的行情走势。2015年不足2000英镑;2022上半年突然飙升到10000英镑以上,完全无视疫情冲击;随后开启回调模式,至2022年底稳定在7000英镑区间。
细看上图,2015-2022这七年间,山崎25年整体涨幅超250%,一共经历了两次大型涨价潮——
第一次剧烈涨价出现在2017-2018年间,从2000多镑增长到4000镑区间。众所周知,那些年日威在国际上拿奖拿到手软,亚洲藏家们火速跟进,造成了山崎的火热行情。
第二次是在疫情最严峻的2021-2022年,走势曲线达到了史上最陡峭的状态,从5000英镑区间飙升到破万,简直视疫情如无物。
wine-searcher的全球零售均价行情图也验证了上述走势,2021-2022年间是山崎25年涨得最欢快的时期。如下图绿色曲线——
搜索热度也能反映一款酒的魅力。wine-searcher给出的外网搜索排行走势如下,山崎25年的搜索热度同样是在2021-2022年间达到了最高点——
三、神酒的真正定义
古人云:晴空一鹤排云上,疑是银河落九天。当红炸子鸡,也难免有冷却的时候。
下表是whiskyreturns对于山崎25年的一些重要统计,从左往右依次为最新均价、年化回报率、流动性得分(出手的容易程度,数值越高越容易卖出),以及历史最高价位——
Whiskyreturns数据显示,山崎25年最新市场均价为7450英镑,与史上最高价位10500英镑有着不小的差距。如此落差,背后究竟发生了什么?
小编认为有一个重要因素:疫情期间的意外走红,令不少卖家蠢蠢欲动。于是乎,山崎25年在2022年迎来了新一轮出货狂潮,市场供应量猛增(如下图)。如此放水,也难怪会从历史最高的10500镑(2022年初)跌落到近期的均价7450镑。
wine-searcher的商家供货量走势图很好地反映了上述情况,2022年底山崎25YO供货量达到近年来的顶峰——
好在卖家们的头脑迅速冷静了下来,随着山崎25年价位回落,供货量也在2023年初开始收紧(如上图黄色曲线)。进入惜售模式后,市场行情有望再次趋于平稳。
从1998年问世至今,山崎25年已经走过了20多年岁月。其中有欢快的涨价,也有哀怨的下跌。不过呢,好酒毕竟是好酒,它既能飚得飞起,又能及时刹车。不会像李有田那样“只有悲欢,没有离合”。
真正的收藏级神酒,不是以“永远不会跌”为定义,而是在历尽波折之后,回首望去,已经比出发时进步了太多太多。
【彩蛋时间】
如果说山崎25年不像有田,那它可以像谁呢?
此时,wine-searcher嘿嘿一笑,一口气列出了山崎25年的10项获奖纪录——
对,山崎25年简直是日威界的硬核帅才·帝国扛把子·荣誉收割机·苏勋宗——
勃列日涅夫!
史诗级口碑、雪莉桶陈酿、超硬核质量、荣誉奖牌等身,这些都筑成了山崎25年极其扎实的价值基础。在高年份雪莉桶越发稀缺的年代,山崎25年的深邃色泽只会越来越熠熠生辉,散发出黑金般的光芒。
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