继去年年底推出的宝塔三部曲（Glenfarclas Pagoda Trilogy），此系列灵感源自”Doig式通风塔”，象征着古老的地板发麦酿酒工艺。铜、银、金三种不同贵金属搭配以珍贵的格兰凯恩手切水晶瓶装瓶。宝塔三部曲深受全球收藏者喜爱，在推出12个月内已剩下仅存的10套。
「1972年，格兰花格正式将厂内通风塔撤除，意味着自家地板发麦的工艺告终。宝塔系列1971年、1967年与1956年是地板发麦时期的老花格雪莉桶，浓郁雪莉风味中带有一丝烟熏味，是当今市场上极为罕见的”老格兰花格”风味。」——TWC首席威士忌顾问、Whisky L!创始人Stephen Notman
而今次的红宝石版62年1954年单桶，更是格兰花格有史以来原厂装瓶年分最老的珍贵威士忌。装瓶在51.3度，限量180瓶；另有4.5公升的超大瓶装，限量62套，提供给全球喜欢格兰花格的威士忌收藏家。
宝塔的故事
若您曾参访苏格兰如波摩、高原骑士等极少数仍采用地板发麦（Floor Malting）并自行熏麦的酒厂，你很可能会发现酒厂顶部有着如下图充满浓厚东方气息、类似佛塔的"Doig式通风塔"。
俗称苏格兰宝塔的「Doig式通风塔」
此通风塔出自于19世纪苏格兰建筑师Charles C. Doig之手。Charles C. Doig出生于1855年，是一名专精于蒸馏酒厂的工程师与建筑师，由Doig设计的苏格兰酒厂高达56座，包含了巴布莱尔（Balblair）、富特尼（Old Pulteney）与亚伯乐（Aberlour）等。
因应当时的酿酒工艺，这种通风塔设计有助于释放熏干麦芽时所产生烟雾。而因其特殊的造型，这些通风塔在苏格兰便被称为「宝塔Pagoda」。
时至今日，仍保有地板发麦传统的酒厂屈指可数，但这些耸立酒厂顶端的宝塔不但是酒厂建筑的一大特色，更是对传统酿酒工艺最高的致敬。
格兰花格与宝塔
对热爱雪莉桶威士忌的酒友们来说，格兰花格肯定是不陌生的。
不仅生产全斯贝赛最好的雪莉桶威士忌，更是硕果仅存的独立酒厂之一，自1865年创厂以来始终由同一家族所经营，骄傲地遵循传统酿酒工法：直火加热蒸馏（Direct Firing）、铺地式酒窖（Dunnage Warehouse）与雪莉桶陈年，酿造出鼎鼎有名的格兰花格105原酒，令人三月不知肉味。
但鲜为人知的是，格兰花格原先也采用过地板发麦，并利用这样的宝塔式通风塔自行熏麦，直到1972年停止了这项作业，格兰花格的「宝塔」也正式宣告退役。
现在，格兰花格的宝塔被拆迁至游客中心，不仅为了展示古老酿酒传统，更是本次格兰花格"宝塔三部曲"与"62年红宝石版"的重要灵感。
「能以这项特别的计划纪念我们酿酒史上最重要且珍贵的一部分，对我来说倍感荣幸。我与苏格兰双耳杯执持者斯蒂芬先生共同选出花格酒窖中最具标志性的单桶原酒，这三款原酒皆在1972年前蒸馏，即在我们停用了著名的宝塔式熏麦塔之前。宝塔三部曲中的每一款酒都捕捉了我们酿酒历史珍贵的一部分，并各自代表了每十年截然不同的风格。」——格兰花格酒厂第六代传人George Grant
宝塔珍藏The Pagoda Trilogy
「宝塔珍藏三部曲」这三款来自1956、1967、1971年的陈年老酒，便展现了格兰花格在近半世纪前、利用斯贝赛产泥煤熏麦的原始风貌。
格兰花格宝塔三部曲：铜版
蒸馏年份：1971
装瓶年份：2015
年份：43年
装瓶浓度：51%ABV
以苏格兰Glencairn顶级水晶瓶搭配纯铜打造的宝塔酒塞，所选老酒恰如其分展现了最具标志性的老格兰花格风格：重雪莉、口感如油脂般浓醇厚重、层次分明、结构清晰。
格兰花格宝塔三部曲：银版
蒸馏年份：1967
装瓶年份：2015
年份：48年
装瓶浓度：53%ABV
同样以苏格兰Glencairn水晶瓶搭配纯银的宝塔酒塞，这一批次在48年前采用斯贝赛当地所产泥煤以熏干麦芽，成为极为罕见、泥煤风味的重雪莉格兰花格老酒。
格兰花格宝塔三部曲：金版
蒸馏年份：1956
装瓶年份：2015
年份：59年
装瓶浓度：53%ABV
以Glencairn水晶瓶身搭配镀金宝塔型酒塞，格兰花格所推出过年份最高的酒款之一，每一滴都是世上硕果仅存的极品珍酿，是真正属于收藏家一款好酒。
格兰花格宝塔最新章：红宝石版
蒸馏年份：1954
装瓶年份：2016
年份：62年
装瓶浓度：53%ABV
以Glencairn水晶瓶身搭配耀眼红色的宝塔型酒塞，浓郁雪莉桶风味中有一丝烟熏味贯彻。这支62年的红宝石版1954年单桶，更是花格有史以来原厂装瓶年分最老的珍贵威士忌。是全球威士忌行家竞相争逐的世纪逸品。
文章来源：格兰花格
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