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洛蒙德湖&洛蒙德湖蒸馏厂
Loch Lomond

距离格兰高依酒厂40分钟车程外的洛蒙德湖国家公园，是格拉斯哥西北边的一座风景秀丽的旅游胜地。公园设有专门的游船、远足路线，每到周末，这里就成了苏格兰人全家出行的好选择。公园不远处便是洛蒙德湖蒸馏厂，可惜这座蒸馏厂却没了此前田园牧歌般的美感，更像是一个“酒精加工厂”。

蒸馏厂工业化痕迹很重，酒桶存放的量和方式也十分粗犷

酒厂不对外开放参观，从旁边商店里的介绍画册得知，这里使用的蒸馏器为科菲蒸馏器，即连续蒸馏器。经介绍，由于蒸馏厂使用同一款蒸馏器同时制造麦芽威士忌与谷物威士忌，所以一直不被其它单一麦芽威士忌酒厂所接纳，算是苏格兰威士忌生产者中的“异类”。

工厂外的警示标语，在其他蒸馏厂都没见过

汀斯顿蒸馏厂
Deanston

汀斯顿蒸馏厂依傍着苏格兰流速第二快的泰斯河，湍急的水流为蒸馏厂的水力发电机提供了充足的动力，大概是苏格兰独一份儿能自己发电的蒸馏厂。

厂内的水力发电机

汀斯顿也为游客提供装瓶服务，不过与格兰高依相比，这家的陈设和设备明显处于上个世纪。

这是难得可以看到橡木桶内部的酒厂，橡木桶在存放威士忌之前会适当进行烘烤，让木桶恢复活力

汀斯顿前身是一家纺织厂，所以酒厂的生产、储存车间也是独具特色

汀斯顿曾经作为电影“Angle's Share”的拍摄地，所以仓库里和游客中心内都有主创人员的签名

格兰塔蒸馏厂
Glenturret

格兰塔作为爱丁顿集团的重要酒厂之一，同时肩负着旗下威雀调和威士忌的品牌中心之责，其中威雀威士忌据称是苏格兰的销量冠军。

大门前的松鸡雕塑

酒厂曾经拥有一只名为Towser的猫，24年中捉了28,899只耗子，并获得吉尼斯世界纪录，如今，酒厂内两只分别名为Glen和Turret的猫咪继承其衣钵。

格兰塔蒸馏厂规模不大，秉承苏格兰传统工艺，每年生产单一麦芽威士忌18万公升。糖化池也相当袖珍，直径约3米、深1.5米，由工龄超过30年的老师傅全程手工操作。发酵池有8个，均为美国松木打造，平均使用超过40年。蒸馏器中产出的酒体很轻，含有合适的油脂。

全手工糖化池

英国贵族素有打猎松鸡的习惯，尤其是王室，威雀品牌中心落成时便由身为英国国民偶像的剑桥公爵及其夫人剪彩，并亲手罐装一瓶威士忌

全世界最大的威雀威士忌，获得吉尼斯世界纪录认证（笔者182cm）

酒厂里四处都树立了提醒游客勿伤猫咪的标识，还专门为两只猫做了房门，方便它们进出蒸馏室

布莱尔·阿苏蒸馏厂
& 艾德拉多蒸馏厂
Blair Athol & Edradour

两家蒸馏厂比邻而居，加之布莱尔·阿苏蒸馏厂禁止拍照，因此合并介绍。

布莱尔·阿苏酒厂务必要秋天前往。作为Bell's调和威士忌的主要基酒生产厂，布莱尔·阿苏同时承担了Bell's品牌中心的职务。导览是一位和蔼可亲的老爷爷，在酒厂工作了一辈子，退休了都闲不住，每周还回来三天做讲解。威士忌真是融入了苏格兰人的血液里，成为了他们生活中不可分割的一部分。