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它是莫尔岛上唯一的一家酒厂，由当地的一位商人约翰·辛克莱于1798年建立，1823年开始全面生产，是目前尚存的历史最悠久的酒厂之一

马尔岛位于艾雷岛和朱拉岛的北部，交通闭塞。岛上的托伯莫里镇于1788年建成，一开始是个渔村。1798年时，企业家John Sinclair在岛北部的海湾区买下了一大片地，为他在岛上开采石灰岩的工人建造住房，同时申请建造一座威士忌蒸馏厂。当时英国政府没批准，只允许造一家啤酒厂。Sinclair没管那套，仍然把厂子造起来了，命名为Ledaig，成了个非法蒸馏厂，主要供给当地渔民和工人。到了1837年，渔业衰退，酒厂也停工，这一次就停了41年。到了1878年，威士忌市场整体好转，酒厂重新开工，并在1890年被John Hopkins（后来盛贝本的厂主）收购。1916年，酒厂并入DCL，但生意一直平平，之后在1930年再次关闭，这次又是40多年。二战期间，酒厂被改造成发电站和海军营地。

1972年，一家由西班牙雪莉酒厂和英国海运公司共同组建的合资企业收购了酒厂，并着手重建。但好景不长，仅仅3年后公司宣布破产，酒厂再次停工。1978年，酒厂进行了一轮资产重组，厂名正式改为托伯莫里，但经营并没有起色，甚至到了山穷水尽时，将一部分厂房卖给一家约克郡的房地产公司改造成公寓了。1982年酒厂不出意外的关闭，直到93年Burn Steward Distillers（拥有布那哈本和丁斯顿）买下了酒厂和全部库存，才得以恢复蒸馏。2002年，Burn Steward被特立尼达的CF Financial公司收购，最后于2013年又转手给了南非的Distell集团。期间，又几次传出酒厂因为气候干旱，不得不短暂停产的消息。

托伯莫里是呈浅稻草色的麦芽威士忌，酒瓶设计为独特的绿颜色，上印有白色的字母标签。酿制托伯莫里威士忌的大麦是未用泥炭干燥过的，但酒厂也蒸馏一些用泥炭干燥过的大麦酿制的原酒，这些酒在瓶装时称为利德歌（Ledaig)威士忌。而容易混淆的是，较早的托伯莫里威士忌在瓶装时也称为利德歌。为了表示区别，酒厂规定，将来瓶装的利德歌都是使用泥炭干燥过的大麦酿制的威士忌。利德歌是一种呈温暖的金黄色泽的麦芽威士忌。

温度可能变凉，但托伯莫里一样永远是一样温暖和欢乐。

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我们湾的宁静与美丽从来未能打动那些幸运地看到它

我们认为庆祝周末的最好方法是用一杯威士忌，但托伯莫里或Ledaig是在你的杯子吗？

Ledaig 18YO：平衡甜和花香味的丰富性与温暖的海水盐和烟

酒厂现有4台蒸馏器，年产能约100万升，主要供应调和。旗下单麦分两个品牌，托伯莫里是轻泥煤，同时发售中等泥煤的Ledaig。

我们很幸运在岛上有一些最纯净的水世界。它被加热并添加到传统的铜圆顶糖化桶的谷物。令人陶醉的甜美香气充满室的暖麦芽转化的淀粉转化成可发酵糖。加糖的水，被称为“草”，被抽出了几个小时的过程。仅从前两个水域麦汁将提取用于发酵。剩余的增加将成为下一个糊状物的第一水。

精心制作的，这个珍贵的金色液体将有一天会成为一位杰出的单一麦芽威士忌。但首先必须成熟。木桶，它“呼吸”空气之间的特殊关系是至关重要的。我们的威士忌成熟的原橡木酒桶;前雪利酒，波旁威士忌，以及特殊的组合填充威士忌木桶做出了完美的休息室内。这有助于微妙和崇高的果香，与托伯莫里的代名词。一切都可以做，以产生特殊的单一麦芽威士忌已经完成。现在，我们所能做的就是等待。

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文章来源：单一麦芽威士忌单桶俱乐部
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