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产区：苏格兰艾雷岛
蒸馏厂：Ardbeg Distillery
酒精浓度：51.2%

Alligator是雅柏蒸馏厂继2009发表的Supernova后，又一最新钜作，若将两者作客观比较，Alligator的整体表现，显然不及后者的大器隽永与完美平衡。若是将它与早期发行的Rollercoaster、Corryvreckan两系列作比较，Alligator这只猛兽，则显然算是「温柔内歛的狂暴」。

然而，Alligator自有它独特的性格与品饮魅力，没有必要被硬套在其它作品的规格下，若是酒饕们能抛却刻板框限，这只小鳄鱼，正张嘴摇着尾巴等待你的宠爱！

色泽：明亮的琥珀色。
香气：初闻就如烤土司涂上柑橘果酱，烘烤感伴随淡淡水果酸甜、奶油、一点点肉桂，逐一涌入鼻腔，香气内敛；典型的艾雷泥煤、海风，还有木质的香氛，反倒是慢了一拍才浮现，并带出重烘烤麦芽的焦酸香。静待数分钟，香草和燻麦芽的细致甜美，丰腴油脂与些许薄荷感，形成了主调，余香缭绕。

口感：初入口时，厚重香甜的油脂包覆着麦芽、香草，仅有暗香浮动，正想辨别隐藏其间的真味，忽然间惊涛拍岸，舌端爆发出刺激的辛香料味，整个口腔弥漫着海水咸味、柑橘、炭烤花生吐司的复杂味道，有些一路窜上了鼻腔。在辛辣的冲击后，余留的是乳脂、坚果及些许咸巧克力，舌尖麻刺感明显。

余韵：余韵，不，应该说是余威，相当的长，且舌根残留橘皮的苦、木桶的丹宁，炭培伴随着牛轧糖化开的味道，持久不散，舌尖的麻刺感也始终与余韵并存着。

评价：香气和口感反差极大的一款酒，若仅凭内歛的香气，就认为它的酒体温驯，可是会被凶猛强壮的后座力反咬一口！

就象是丛林泥潭边蛰伏浅滩的鳄鱼，如果以为正在假寐的牠，只是没有威胁的存在，而掉以轻心，等到牠的雷霆一击临身，已经无处可逃！

非重泥煤狂人建议加水饮用，可以舒缓刺激的口感，亦能藉此带出麦芽的香甜。

文章来源：纯麦威士忌分享
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