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单桶威士忌是指，从这批酒蒸馏完直到装瓶都在同一个橡木桶中进行陈酿，其中不会混入其他橡木桶中的酒。单桶威士忌的魅力在于每一桶酒都是独一无二的，自诞生以后就拥有自己的ID(桶子上会标明装桶年份，还有桶号)。而成长的过程就如孩童般，婴儿时你看不出他们的区别，但成年后却都会拥有各自独特的个性。每个橡木桶的容量在200至500升之间，经过天使的分享（酒液蒸发）之后能够装瓶的数量就更为稀少了，所以单桶纯麦威士忌Single Cask Single Malt是最为稀缺的威士忌。而能够挑选出好单桶的人更是了不起，因为他们就如同NBA的选秀球探，相马的伯乐。因为当你去到一个酒厂，面对成千上万个不一样酒桶时，没有专业度的话是完全没有可能挑出一瓶好喝的单桶，而这就需要积年累月的经验积累。而如今，苏格兰所有酒厂每年所推出的单桶威士忌加在一块都及不上拉菲，玛歌这些大牌葡萄酒庄一年十几万瓶的量，其稀缺程度可见一斑。

因此，一瓶单桶威士忌的酒标上，必须有如上讯息：桶号Cask Number，威士忌酒厂中的每一桶酒都有一个独立的编号。而单桶威士忌的酒精度也都是不一样的，因为没有经过任何稀释，所以酒精度通常都在50%以上。除此之外，酒标上还会标注这瓶单桶威士忌的装瓶日期Bottled，以及酒龄Aged和酿酒师Master Distiller的签名。

最重要的是，每一瓶单桶威士忌也都是独一无二的，因为酒标上还会标识它的瓶号。以上图为例，这一款格兰威特单桶威士忌一共装了320瓶，这一瓶的编号为1号。

因此一瓶优秀单桶威士忌不仅仅是酒厂的杰作，更包含着选酒人的心血，基本上每款单桶威士忌都是万中选一的珍品，值得尊敬和收藏。而当追逐单一纯麦威士忌的饕客们愈来愈多的时候，单桶威士忌在未来必将成为他们更为高阶的追求。

所以，当我们今天在讨论单桶威士忌SC（Single Cask）的时候,它其实还包含着另外一层含义——非凡个性Single Character！

正是由于单桶威士忌如此珍贵，因此在国内市场上很少能够见到。

文章来源： CASK88
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