众所周知,印度人拥有神奇的开挂能力。可是除此之外,他们还有许多让人惊讶的地方,比如一言不合就唱歌跳舞的电影,比如取之不尽的恒河水,又比如威士忌消费全球排名第一名,怎么样,是不是很意外?没想到印度竟然是个威士忌消费大国吧!
 
光2014年,印度人民一共就喝掉了超过15亿万升威士忌,而排名第二的美国人民不足五亿万升,排名第三的法国那刚过1亿万升更是不值一提。至于排名第16的中国人民喝掉的区区1千7百万升,在印度人民面前,那是根本连头都抬不起头来。
 
2015年的全球威士忌市场中,销量排名前十里有八个品牌都来自印度,而西方品牌中只有尊尼获嘉(Johnnie Walker)和杰克丹尼(Jack Daniel’s)上榜,Officer’s Choice这一印度威士忌领军品牌,在2015年竟然卖出了4亿瓶!
 
可是,通常来说威士忌不是挺贵的吗?为什么《摔跤吧!爸爸》里头,爸爸一家经济状况并不好,还能喝得起威士忌?因为,在印度喝啤酒,那可是贵族们才能消费得起的高级享受,通常平民都是喝廉价的威士忌。所以,住在偏远小地方的爸爸,苦闷时开一瓶威士忌借酒消愁,也是很正常的。
 
印度人民究竟开了什么挂,可以喝掉如此多的威士忌呢?原因在于他们喝掉的大部分“威士忌”并非我们平时所熟知的那些来自五大产区的威士忌,而是被称为”土产洋酒“的印度威士忌。众所周知,印度是甘蔗种植大国,他们酿造威士忌的原料,既不像美国波本那样由玉米、小麦、黑麦构成,也不是苏格兰“正统”的大麦,而是一种黑乎乎的东西——糖蜜。他们把糖蜜作为原料蒸馏出烈酒,之后再和一些谷物或者麦芽威士忌调和之后,便成为了神奇的”印度威士忌“,我们可以理解为一种酒精度特别高的小甜水儿。然而这样的威士忌是完全不符合苏格兰以及欧盟标准的,所以欧洲市场并不承认这种放飞自我的酒精饮料是”威士忌“。
 
但是,印度现在除了还在用糖蜜酿的“土产洋酒”,已经有三家相对正统的、上规模的中高档威士忌酒厂,他们正正经经用苏格兰的工艺来酿造真正的单一麦芽威士忌。他们分别是——Amrut,Paul John和Rampur。
 
它们在酿造工艺上紧随苏格兰,而且受天气和落后交通的限制,印度单一麦芽威士忌的原材料成本居高不下,至于泥煤味威士忌所需要的预熏制麦芽则只能从苏格兰进口了。

Amrut Fusion曾在《威士忌圣经2010》中排名世界第三,拿到了97的高分。

文章来源:啃老师陪你喝一杯
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非洲的滑雪僧
非洲的滑雪僧
2017-06-13 19:20
想试试印度的糖水
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