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威士忌属于烈酒，一般来说搭配餐点的难度颇高，特別是口味重的中餐。
在搭配中餐時，威士忌的品味重点就不会放在香气，而是如何让威士忌入口的尾韵气味与食物能够协调。

1.若是酱汁比较清淡的餐点时，花香感比较明显的波本桶威士忌可选择

2. 若是选择粤菜，或是红肉类多及酱汁浓郁的餐点时，果味口感浓郁厚重的雪莉桶威士忌是好的选择。

3. 若是搭配辛辣类的食物时，不妨將威士忌加水或是加点冰块，以缓和入口酒精的刺激感。

4. 若是吃重口味的卤水小吃，或是热炒聚会，这时选择帶有泥煤的威士忌，可以让气氛变得更加活泼热闹。

单一麦芽 VS场合

威士忌迷人的香气，是搭配不同情境品饮時的最佳良伴！以下搭配仅供参考了，最重要还是看邀请人的喜好的！

1、与三五好友热炒开心时，可以选择有活力的波本烟熏的威士忌，参考建议泰斯卡10或是ARDBEG 10。

2、正式的商业聚餐，与客人品饮纯净雪莉果乾香气，一定能宾主尽欢。
参考建议GLENGOYNE或是多纳21，Glenrothes 1992.

3、和心爱的另一半烛光晚餐时，水果香气丰富，软糖玫瑰香气馥郁的类型威士忌是不错的选择，一定能让不喝烈酒的女伴可以闻上或者小酌几口，当然同好人就可以敞开喝了，参考建议AULTMORE 12或18和Aberlour 16

4、与长辈用餐聚会时，还是需要一些香气柔顺，包装精美的一些酒款，雪莉淡烟熏柔和都算是比较讨喜的选择。重烟熏泥煤风格的大部分需要注意避免。参考建议GLENGOYNE 25或GLENLIVET 25等。

5、夜深人靜一人独处想事情的时候，来一杯深厚的雪莉泥煤，厚重浓郁，或者复杂深刻的威士忌，能帮忙体验人生，身心放松。这个还是跟着自己舌头走就好了，就不推荐。

6、而失恋的時候该喝什么威士忌呢？我觉得这个时候应该来杯cask strength原浆酒，喝了最强的原酒，一波接着一波的爆发力让你沉浸其中，再大的烦恼……都留到明天吧。
参考建议：Ardbeg 漩涡，GLENDRONACH和GLENGOYNE桶强版本。

聚会时，准备了几瓶威士忌，喝的先后顺序。

在聚餐或是品酒场合上，酒厂会有一瓶以上的威士忌要饮用，这时候喝的顺序非常关键，推荐几个建议供参考：

1.酒精度由低到高，先喝低酒精度的再喝高的，免得味觉嗅觉提早麻痹，旁边准备冰水是非常关键的，可以降低酒精对舌头侵袭，来应对下一款

2. 先喝非泥煤的，再喝泥煤威士忌，以免烟熏的味道压过其他味道。

3. 先喝波本桶的，再喝雪莉桶的，以免重口味压过清淡口味的。

当然也可以根据自己喜好，一开始切入到最喜欢的那款，因为一开始口腔还是最敏感的。

文章来源：纯麦威士忌分享
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