酒桶将被放置在M&H的酒窖中陈年由公司首席蒸馏师Tomer Goren统一监督管理。不同类型的酒桶有不同的报价，报价包括酒桶前三年的仓储费、保险费及熟成管理等相关费用。根据酒厂往年的数据测算，陈年酒桶“天使的份额”约为9%。

陈年桶型报价
56升波旁桶：875欧元起 ，约装50瓶
130升Ex-Islay四分之一桶：2,125欧元起，约装170瓶
200升波旁桶：2,778欧元起，约装270瓶
225升STR木桶：3,205欧元起，约装300瓶

在酒桶陈年的前3年，订购者每年可以去往酒厂或者通过邮寄的方式，品尝自己酒桶的威士忌熟成味道，三年后酒厂团队会对酒熟成情况提供专业的意见，购桶者自行决定装瓶还是继续存放陈年。


M＆H首席执行官Eltan Attair在表示：

“我们新的私人酒桶计划的推出代表了酿酒厂历史上具有里程碑意义的时刻。我们很高兴邀请全世界的威士忌爱好者加入我们的家庭，并踏上以色列威士忌制作的长期旅程。”


M&H (Milk & Honey) 酒厂

Milk & Honey酒厂是由以色列的一票威士忌爱好者创建于2012年的年轻酒厂。而这也是以色列第一家威士忌酒厂，位于以色列第二大城市特拉维夫（Tel Aviv）南部，步行20分钟便可到达海滩的。


2015年才正式投产，初期阶段靠生产销售金酒支撑2014年的实验性生产。虽然并不是苏格兰威士忌，但M&H坚持将威士忌在橡木桶中陈年3年再上市销售。2017年才正式发售第一批威士忌。
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