在阿德莱德山丘中历经5年的时光沉淀,他们的首批单麦威士忌终于迎来了装瓶上市。近日他们发布了三款限量版单桶威士忌,分别代表了三种不同法国橡木桶的风味。他们是:5ND090雪利酒桶,5ND060黑皮诺酒桶和5ND0107 Liqueur Frontignac酒桶。


01
5ND090雪利酒桶单桶威士忌

蒸馏于2018年5月,经法国橡木桶陈年后过西班牙PX雪莉桶,酒精浓度为46.7%ABV,2020年8月装瓶,限量146瓶。



评鉴笔记:
闻香:香草蛋糕的甜夹杂着融化的黄油的香,还有淡淡的橡木和烤面包的香气。

口感:果味馥郁,入口是淡淡的黄油香气和着类似软焦糖的甜,之后还有梨的清香和烟熏的感觉。

尾韵:橡木的辛辣感伴随着苹果的清甜,夹杂一些果香和花香。


02
5ND060黑皮诺酒桶单桶威士忌


蒸馏于2017年12月的5ND060黑皮诺酒桶单桶威士忌,经以默多克山葡萄酒黑比诺桶陈年后,拥有花蜜般的清甜和微妙的风味。酒精浓度为49.4%ABV,2020年8月装瓶,仅装了143瓶。



评鉴笔记:
闻香:
香甜的奶油气息伴随着肉桂的香气飘散开来,犹如阳光充足的夏季牧场、混合了苹果、梨等水果清香和树木、苔藓等植物的味道。还夹杂着淡淡的生姜、樱桃酒的香气。

口感:
太妃糖的甜裹着温和的姜汁,之后是坚果、甘草和香草的香气,最后飘散出橡木的味道和淡淡的烟熏味。

尾韵:
悠长持久,柔和橡木和麦芽的香气得到了很好的平衡,淡淡的水果香气回荡在口中。



03
5ND0107 LIQUEUR FRONTIGNAC酒桶桶强威士忌


这是5Nines酒厂的第一桶以原桶强度装瓶的威士忌,2018年蒸馏之后,在经Clare Valley Liqueur Frontignac调味的法国橡木桶中陈年,富含焦糖的香甜及橡木的香气。以57.8%ABV的酒精浓度装瓶,仅有120瓶。



评鉴笔记:
闻香
浓郁的麦芽香气混合着焦糖的甜。

口感
像在焦糖中煮过的棒棒糖,焦香和甜蜜并重。伴随着淡淡的橡木和麦芽香气。

尾韵:
蜂蜜的香甜,橡木的香气。


3款威士忌都以标准的700ML每瓶的容量装瓶,其中5ND0107 桶强威士忌的售价为270澳元(约1355元人民币),其余两款的售价略低,每瓶220澳元(约1104元人民币)。三款威士忌都可以在5Nines Distillery的线上商城购买。

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