美国作家乔治?RR?马丁的史诗奇幻小说「冰与火之歌」（A Song of Ice and Fire）被HBO拍成电视影集后热卖，在虚构的历史时空背景，每位角色活出自己鲜明的特色，却又逃不过历史洪流的冲刷，几度翻腾后纷纷发现自己的立足点与内心想望往往背道而驰，咫尺天涯！幕幕都是爱情、友情、亲情的纠结，场场都是权利欲望的交织缠斗，看得观众内心也不时地浮现冰天雪地与烈火燎原交替的氛围，无法自拔。
虚拟的世界想要拍出来，还是得借重真实的场景来完成。1979年被列为世界遗产的克罗埃西亚的杜布罗夫尼克（Dubrovnik）旧城区，因为绝美完整，就吸引了「冰与火之歌」剧组前来取景，七大王国的首都君临城就是这里，也是兰尼斯特家族的所在地。（注：今年七月「冰与火之歌」第七季即将上档。）
冰与火是大自然现象，一个极寒一个极热，理应各自为政互不兼容，但当衍申成一种情绪一种气氛，就很有机会被放在一起对比。
在音乐国度中，我心属的「冰之歌」有二，舒伯特的连篇歌曲「冬之旅」，一片冰天雪地中独行踽踽的孤绝内心其实比外在的冰雪更冻寒；以及风靡全球大人小孩朗朗上口、冰雪四射的电影「冰雪奇缘」原声带音乐。
至于「火之歌」脑中自然浮现，俄国当代作曲家史特拉汶斯基的芭蕾音乐「火鸟」，管弦彩度鲜明、节奏奔放、躁动难驯；其次就是英国作曲家霍斯特「行星组曲」中的战神火星段子，一副整军待发、踏遍边疆之姿。
如果您没听过这些音乐，找个机会把冰与火之歌放进自己的耳朵中！其实，在酒的国度中，冰火例子所在多有。
「冰火」是一种RTD，便利商店都有卖，据说藏酒论坛编辑怀瑜人生第一次喝醉就是因为喝太多「冰火」！「冰火五重天」听起来像一款酒吧里的调酒，但如果你问谷歌大神，将会看到……「让男人欲仙欲死的床技」！咳，咳……，好拔让欧头来凹一下。
其实，地球就是冰火五重天的结果，您看看南北极天寒地冻的，但地球里面却炙热如火、岩浆躁动着。威士忌其实也是冰火五重天的成果，尤其越是陈放在寒冷地方熟成的威士忌。
北纬57度的泰斯卡（Talisker）酒厂，透过两对三的不对称蒸馏以及U型管林恩臂与回流管蒸馏火攻酒液，又用户外自然低温的虫桶冷凝凝结原酒，陈放在史凯岛这个火山岛上。
再往北一点的北纬59度，苏格兰最北酒厂，奥克尼岛上的高原骑士（Highland Park）酒厂，更是极低温缓慢熟成橡木桶中的原酒，而且温差范围极小，酝酿出独一无二的威士忌口感。
高原骑士这几年着力于「维京文化营销」中，以曾被维京人统治、岛上三分之一人有维京血统，拉出与其他苏格兰酒厂塞尔特文化的差异。具体产品除了「瓦哈拉宫Valhalla英灵神殿」系列，以为维京战船木盒包装、酒友戏称的「四神汤」：雷神索尔（Thor）、火神洛基（Loki）、大地女神芙蕾雅（Freya）、众神之父奥丁（Odin）。
四神之后，去年又推出原桶强度的Ice Edition，今年趁胜推出Fire Edition完结篇，20170406周六晚上先在「直火现烤乌鱼子与棉花糖」的开场下，接着在「冰火四重奏」这道菜肴的带领下，搭配品饮酒精度45.2%、波特桶熟成15年、全球限量 28000瓶全新上市的Fire Edition，同时复习Ice Edition的风味。
品饮心得专家们怎么说呢？藏酒论坛专栏作家也是专业烈酒讲师小亨利老师表示：「Fire Edition纯波特桶的丰腴口感在尾韵上独树一格。」马可波罗的副会长同时也是三边会会员张源开则说：「高原骑士的本质蜜香很清晰，没被波特桶压过去，我觉得很棒！」
也是三边会会员暨藏酒论坛专栏作家胡毓伟则在脸书上写道：「45.2％的酒体不狂暴，透着一种炙烧的闷热，尾韵带点舒服的巧克力苦感，持续而淡雅绵长～。」看来高原骑士这把火，烧得刁嘴的大家妥妥贴贴的。把这冰与火两款威士忌一同到入口腔，谁能说这不是另一种「冰火五重天」的变形，「口中含着冰与火威士忌，心中哼着冰与火之歌」。
如果高原骑士顺利把「维京威士忌」塑造成威士忌老饕们的另一种选项，那个真正在十世纪属于维京人属地的，瑞典、冰岛、挪威、丹麦、格陵兰的「正港维京威士忌」在哪呢？
北纬62.5度的瑞典BOX威士忌已经初掳获台湾威士忌老饕的心，而我不久前喝到的冰岛单一麦芽威士忌更是令人惊艷。哪真正来自冰与火的国度的威士忌，酒厂纬度极高、永昼永夜、天寒地冻，但地底岩浆活动却万般强烈，冰岛的火山爆发火山灰曾危害整个欧洲航线动弹不得。
找到您心中的那首冰与火之歌，品尝一款冰与火威士忌的必须。
文章来源：tw-tw
作者：赖伟峯
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